Pregunta"tortilla de patatas":

[luzmorada]

Hola,
?haceis las patatas para la tortilla en la TH?

Estoy buscando vuestras recetas, pero no encuentro c**o se pueden hacer ,

Espero vuestras sugerencias,

[pepa]

ESTA ES:
TORTILLA DE PATATAS (Tmx 21)

INGREDIENTES:
1/2 KG. PATATAS PELADAS (aproximadamente) del TIPO (freir)
3 HUEVOS
1 CEBOLLA MEDIANA
1 DIENTE DE AJO
200 GRS. ACEITE
SAL

Preparación:

Se coloca la mariposa sobre las cuchillas del Tmx y se pone el aceite 5 minutos, velocidad 1, temperatura VAROMA, para que se caliente.

Una vez calentado el aceite y la maquina parada, se le añade el ajo, la cebolla cortada en aros y la patata en rodajas de 1/2 centimetro, aproximadamente, programando 15 minutos temperatura VAROMA, velocidad 1

Acabado el teimpo, se escurre el aceite, y el contenido resetante de patata, ceboll, etc. se reserva en un bol y se le añade sal.

A continuación se baten los huevos en el Tmx (si se quiere con un poco de Levadura Royal), 10 segundos a velocidad 4

Se unen los huevos batidos a las patatas que tenemos en el bol, troceandolas un poco con la espatula y se cuaja tradicionalmente en una sarten con un poco de aceite muy caliente.

Y ya esté, TORTILLON DE PATATA SUPER RICA y siempre PERFECTA.

A esta receta, alguna vez le hace la variante de añadirle 8-10 palitos de cangrejo junto con las patatas, a nosotros nos gusta mucho asi tambien.

[Filigrana]

Yo la he hecho alguna vez, queda muy rica, pero... el vaso se queda muy quemado y es muy dificil limpiarlo. No se si compensa.

[nerol]

TORTILLA DE PATATAS

100 g aceite oliva
100 g agua
200 g cebolla
400 g patatas freir
4 ? 6 huevos
sal


- Poner en el vaso de la thermomix el aceite y el agua y programe 3 min. varoma, vel 1.

- Mientras tanto pele las patatas y al cebolla y c?rtelas c**o para tortilla.

- Ponga la mariposa en las cuchillas. Eche en el vaso las patatas con la cebolla y la sal y programe 12 min. vel 1.

- Compruebe que la patata ha quedado echa, de no ser así, programe 1 min. más a la misma temperatura y velocidad.

- Vierta el contenido del vaso en el cestillo metúlico, para escurrir bien el aceite.

- Sin lavar el vaso, eche en el mismo los huevos, la sal y mezcle durante 10 seg a vel 3. Incorpore al vaso y díjelo en reposo hasta que vaya a cuajarlo.

- Cuajar en sartén.



Espero que te sirva, si la haces, cuentame que tal, pues yo aun no la he hecho.