CUAL ES VUESTRO SECRETO...:

[hollywood]

ESA ES MI PREGUNTA A LAS GRANDES COCINERAS DE ESTE FORO, ?QUE HACEIS PARA QUE LAS TARTAS NO SE PEGUEN A LOS MOLDES, M IRAD, HE LEIDO QUE SE PEGAN LAS BASES EN LOS MOLDES DESMONTABLES, Y A MI ME PASO ALGO IGUAL

[solsol]

hola Hollywood, yo no soy una gran cocinera pero el secreto esta en aceitar el molde, se puede hacer con mantequilla o con una brochita mojada en aceite ..............yo antes lo hacia con mantequilla y le ponia harina al molde pero desde que tengo brochas de cocina lo hago con aceite y no se pega nada

[covaro]

Las que no son de horno..c**o la de 3 chocolates o la de turron, le pongo glass a la base, luego las galletas o el bizcocho y el resto.
Lo congelo y cuando esta c**o una piedra abro el molde y tiro del plastico, la pongo en la fuente a descongelar

Las de horno, mantequilla o aciete, c**o te ha dicho solsol

[Filigrana]

Pues tampoco soy licenciada en cocina pero hago lo mismo,
le hecho mantequilla y despues espolvoreo con harina.

[chappappotte]

PUES TE DIGO LO MISMO QUE LAS COMPIS Y ASI NO SE PEGA

[lici]

Te digo exactamente lo mismo que solsol: dependiendo de lo dulce que sea la receta, al molde le pongo mantequilla, aceite o manteca. Al sacarlo del horno lo dejo reposar bien (al enfriarse siempre encoje un poco y se despega mejor) y si aún así se pega porque se me pasó el tiempo de horno o algo... Paso la punta del cuchillo por los bordes, pero suele ser la última estrategia

[luz]

todo lo de las compis y aparte del cuchillo si se resiste unos golpecitos en el molde
besines
luz

[eleespes]

yo le hecho manteca y pan rayao muuuuuuuuuu fino nunca se me pegan

[mariangel]

con un cuter corto papel para hornear a medida del molde, lo pongo en en fondo y no se pega nada!

[Mafalda]

No me considero experta....pero si la tarta no tiene que ir al horno te aconsejo que la montes directamente en el plato de presentaci?n y sólo con el aro del molde desmontable, así te evitas muchos problemas de desmolde. Si es de horno....todo lo que te han dicho.