Pastel de verduras al Grana Padano:

[marianquiros]

????excelente????

la copio que esta no se escapa de hacerla....

[Brigi]

Muy, muy buena pinta ya la tengo apuntada para hacerla en cualquier momento.

[Ceres]

?DONDE SE PUEDE COMPRAR ESE QUESO?....SEGURO QUE EN EL CORREFU c**o TODO

En el Mercadona tambiénlo encontrarás. Hoy justamente me lo estado mirando, porque buscaba parmesano.
Un saludo.
Ceres

[Ceres]

Angel me ha encantado la receta!!!!!!!!!La copio para hacerla !
Gracias Angel por enseñarnos tus recetas e ilustrarlas tan bien.

[Marco]

Parmesano y Grana Padano practicamente es lo mismo, cambia la zona de donde vienen las las vacas (pero no creo que os importe mucho, y son zonas pegadas del norte de Italia), la denominación, el precio (no de mucho, los dos son muy caros), pequeñeces de la preparacion y poquisimo del sabor (el parmisano es considerado "mas noble"). Si encontrais Parmigiano en vez de Grana Padano, significa que es (quizás) más rico (y vale algo más), no lo contrario ! Ponganle cualquier queso rallado que sale rico !!! De oveja manchego puede ser (no es el mismo sabor, pero es bueno igual).

[yomisma]

Angel,

Gracias por esta receta.

Lo he hecho en la Chefomatic y está francamente DELICIOSO!!!

recetas-postp782737.html#782737

[mariamer]

Angel incluso a mí que no soy verdulera (en el buen sentido de la palabra) me has convencido. Fabuloso!

JOSEFINA QUE ALEGRIA TENERTE OTRA VEZ POR AQUI SE TE ECHABA DE MENOS MUCHO

ESPERO QUE TODO ESTE BIEN

[sabrosona]

Pastel de verduras al Grana Padano

150 gr. Grana Padano
1 calabacín mediano
1 cebolleta
1 pimiento verde carnoso mediano
1 pimiento rojo carnoso mediano
1 berenjena mediana
3 tomates medianos maduros
3 huevos
1 brik 200 cl nata culinaria
1 ramillete de tomillo
sal
aceite de oliva virgen
mantequilla para untar

perdona que es grana pandano????

pimienta negra recien molida


Partimos la verdura en daditos. El tomate pelado sin semillas y en daditos.

En una cazuela ponemos aceite de oliva a calentar y vamos pochando en este orden: cebolla, sin que cambie de color los pimientos, a los 4 min la berenjena, a los 4 el calabacín y al rato el tomate y tomillo. Salpimentamos y dejamos tapado cociendo muy suave durante media hora. Al terminar, sacamos el tomillo y dejamos reposar.

En un bol grande, batimos los huevos, nata y mitad del queso. Agregamos la verdura y removemos bien.

En una fuente de horno, untamos de mantequilla, espolvoreamos con parte del queso, ponemos la verdura, y espolvoreamos con el resto del queso. Tapamos con papel aluminio, agujereamos un poco y al horno previamente calentado a 200º, metemos y dejamos 45 min a 180º. Cuando queden 5 minutos quitamos el aluminio y gratinamos hasta el final. Sacamos y dejamos reposar.

Los ingredientes



Vamos pochando muy suavemente



Removemos con el huevo, nata y queso



Pasamos a una fuente de horno, untada en aceite y espolvoreada de queso



Cubrimos con aluminio y hacemos agujeros



Al final se gratina 5 min, una delicia



Y a disfrutar de una delicia de verduras



Saludos.