holaa el otro dia estuve mirando por google recetas de coliflor y encontre esta pero yo la adapte a mi manera y para dos, mis hijas todo lo que sea verdura lo odian , pero a mi me encantan,
ingredientes: 1 bote de coliflor (yo lo compro en alcampo)
100 grms de gambas
1/2 vaso de agua, 1 cucharada de mantequilla,
1 cucharada de harina, 1/2 vaso de leche,
nuez moscada, sal , pimienta negra,
100 grms de jamon en lonchas
en un cazo ponemos el medio vaso de leche con el medio vaso de agua y las pieles de las gambas y dejamos que hierva varios minutos, colamos y reservamos.
cocemos la coliflor y le cortamos los tallos y demenuzamos un poco y ponemos en una bandeja de cristal para el horno.
cortamos en tiras las lonchas de jamon y los ponemos encima de la coliflor,movemos y dejamos .
en otro cazo ponemos la cucharada de mantequilla y dejamos que se derrita y le echamos la cucharada de harina poco a poco y moviendo con una varilla,(yo uso una pequeña) , cuando este ligado y sin grumo le añadimos el caldo de la leche colado y movemos muy bien hasta que espese, yo mientras la hago lo voy quitando de vez en cuando del fuego, le añadimos la nuez moscada , la pimienta negra y un poco de sal, cuidado porque el caldo de cocer las gambas de por si esta salado, y las gambas peladas ( yo las parto en dos) movemos y dejamos que se termine de hacer varios minutos mas, y se lo añadimos por encima de la coliflor con el jamon.
ponemos queso de gratinas y al horno caliente , unos minutos solo para que gratine, servimos con un poco de perejil picado , y unas gambas a la plancha para adornar.
estannnn buenisima
mis hijas se comian las gambas y la bechamel pero sin la coliflor 
espero que os guste
marysevillana
