puedo sustituir la glucosa!:

[otto]

Puedo sustituir la glucosa por azucar?? Quiero hacer la tarta de mafalda, esa de chocolate y frambuesas y en la receta pone glucosa. gracias "amig?itas"

[Mafalda]

No la sustituyas por azúcar que no es para dar dulzor en este caso. Es para que la cobertura quede mas "flexible", haz la misma cobertura pero sustituyendo la glucosa por 150 gr. de mantequilla, así:
500 ml. de nata
500 gr. de chocolate negro 70%
150 gr. de mantequilla.

[otto]

gracias mafalda, ahora solo falta k me digas donde puedo volver a ver tu receta, soy nueva ay me hago cada lío k no veas.