alegna escribió:-MeRcI- escribió:me gustaria hacer un pan c**o ese,dame la receta por favor.
PUES ES LA RECETA DEL LIBRO BASE DE TH31.
LA RECETA DE PAN....
Yo el de cazuela españolof (pirex) lo hago con la receta de chappapotte, se necesita menos harina y te lo puedes terminar en una cena o comida.
pan, es de CHAPPAPPOTTE
ingredientes
-175 de agua
-un chorrito de aceita de oliva
-una cucharadita de sal
-media cucharadita de azucar
-300 gr de harina de fuerza
-20 gr de levadura prensada de panaderia
Preparacion
-Se echa el agua, el azucar y el aceite y programamos 2 mint, 40º, vel4
-Se echa la levadura y la mitad de la harina 8 seg en vel6
-Se echa la sal y el resto de la harina y 4 mint en vel espiga
-Quito la tapa de la th y lo tapo con un trapo y dejo reposar 1 hora y media aprox
-Lo saco y le quito el aire con las manos enharinadas, lo pongo en la olla con papel de horno para que no se pegue, la tapo y al horno en frio a 220? aprox una hora
-Se pueden utilizar las harinas que queramos, mezcladas, toda de fuerza, toda del dia, mitad integral, mitad de fuerza, etc
