soufle:

[cosita]

Hola amigo/as.
Me gurtaria saber c**o haceis y alguna receta de soufles, ya que nunca doy con el secreto,o se me bajan o luego a la hora del horno, la preparacion se va al garete.
Muuuchas gracias,espero respuesta :
up:

[duquesita]

Pues a mi tambien me interesa, a ver si alguien nos ayuda

[MiguelAngel]

A ver si os gusta este:

SOUFFL?

Ingredientes:
-claras de huevo
-una pizca de sal
-mermelada ? azúcar en polvo ? almendra molida...
-caramelo
Preparación:
1).- Caramelizar un molde y reservar.
2).- Encender el horno y poner un recipiente con agua para baño maría.
3).- Colocar la MARIPOSA y montar las claras a punto de nieve con una pizca de sal. Tiempo 1 minuto por clara / Velocidad 3.
4).- Cuando las claras están montadas, parar la míquina e incorporar el
relleno elegido a mano.
5).- Verter en el molde y meter al horno al baño maría. A 180º aprox. 30 min.
Dejando reposar en el horno apagado cuando finalice el tiempo, para no
cambiarle de temperatura bruscamente.
6).- Se sirve frío.

Y es otra forma de aprovechar las claras
Que lo disfruteis

[duquesita]

Gracias Miguel Angel, tomo nota