Alguna de Vigo que:

[crecho]

me pueda decir donde comprar pan payes o similar? Y en general, se puede hacer? ?c**o es la receta?

Muchas gracias

[crecho]

Nadie sabe

Lo subo, sino se me pierde

[IKANAMY]

Hola Soy de Vigo pero no tengo ni idea de donde puedes comprar pan palles.
Si quieres charlar o cualquier cosa no dudes en escribirme un privado.

Un saludo

[jalapa]

yo no soy de vigo, pero en el corte no lo venden?????? en tahon así???

[cucharita]

Prueba en la panadería F?tima, Travesia de Vigo o en la panadería Atl?ntica, calle pino.
De todas formas en cualquier gran superficie lo suelen vender.

[comoju]

Y si lo quieres hacer

PAN PAY?S (de Gebirg)

* 350 g de agua
* 2 cucharaditas de sal
* 1 cucharadita de azúcar
* 50 g de levadura prensada (en la masa normal son 40 g)
* 650 gr. de harina (en la normal son 600 g) (si es harina de fuerza mejor)


Pese la harina y reserve.
Vierta en el vaso el agua y el azúcar y programe 2 minutos a 40º en velocidad 2.
Agregue la mitad de la harina y la levadura y programe 8 segundos en velocidad 6
Añada la harina restante y la sal, y amase a velocidad Espiga durante 3 minutos.
Retire la masa con las manos embadurnadas en aceite o harina, díle la forma deseada (en este caso la de un pan pay?s...que se consigue poniendo la masa ya en la bandeja del horno y dentro de un aro de esos de moldes desmontables no demasiado ancho para que quede el pan alto....solo el aro....y no tocar para nada)
Precaliente el horno a 50º colocando en una esquina de éste un vaso con agua. Introduzca el pan y mantúngalo hasta que doble su volumen (unos 30 minutos), suba la temperatura del horno a 225? sin abrirlo y hornee otra media hora. Si en los últimos minutos se tuesta demasiado, baje la temperatura a 200º y si ve que la masa se quiebra al subir, espolvoree con harina, pero no tocar o no subir?.
Puede pintar la superficie del pan, antes de retirarlo del horno, con un poquito de agua con sal, leche, mantequilla, etc.

Dejar enfriar sobre una rejilla y entonces cortar la tapa de arriba, vaciar de la miga con cuidado, porque luego nos servir? para cortarla en palitos para mojar en la fondue y reservar y rellenar con la fondue el pan hueco.

[MARFLE]

Yo soy de Vigo, pero, ........cual es el pan pay?s?

[comoju]

c**o si fuera una Hogaza de pan

[crecho]

Sois unos soles todaaaaaaaaaaaaaaasssssssssssssss. Ya he copiado la receta, seguro que lo haré en vez de comprarlo. Gracias.

Ah! y a las de Vigo ¿Que tal paisan así Besos

[crecho]

Por cierto Comoju, eres un solete, siempre tienes respuesta para mi
Millon de gracias.