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gracias pachiPachi escribió:Lo de limpiarlos es seguro?En dos semanas he visto en la tele a Jose Andres por un lado y a un reportero que entrevistaba al chef de un restaurante de Lerida especializado en caracoles y los dos decian que lo de limpiarlos no es necesario, que "lo marron" se come perfectamente y ademas da mas sabor al guiso.Ira en gustos o costumbres, porque a mi de pequeño me decian directamente que era "la caca" del caracol, y con esa propaganda lo cierto es que me da un poco de repelus...
Pachi precisamente en la "caca" es donde se queda bastante arenilla y suele ser desagradable para el paladar, por eso es lo de dejarlos que hagan sus necesidades durante tres dias, colgaditos en su bolsita, en ayunas y a "cagar"...Pachi escribió:Lo de limpiarlos es seguro?En dos semanas he visto en la tele a Jose Andres por un lado y a un reportero que entrevistaba al chef de un restaurante de Lerida especializado en caracoles y los dos decian que lo de limpiarlos no es necesario, que "lo marron" se come perfectamente y ademas da mas sabor al guiso.Ira en gustos o costumbres, porque a mi de pequeño me decian directamente que era "la caca" del caracol, y con esa propaganda lo cierto es que me da un poco de repelus...
quebueno escribió:gracias pachiPachi escribió:Lo de limpiarlos es seguro?En dos semanas he visto en la tele a Jose Andres por un lado y a un reportero que entrevistaba al chef de un restaurante de Lerida especializado en caracoles y los dos decian que lo de limpiarlos no es necesario, que "lo marron" se come perfectamente y ademas da mas sabor al guiso.Ira en gustos o costumbres, porque a mi de pequeño me decian directamente que era "la caca" del caracol, y con esa propaganda lo cierto es que me da un poco de repelus...
pero lavarlos si que hay q hacerlo...sueltan una baba asquerosilla..lo marron..pues es evidente,,,jajajjaaj que se come...![]()
ahhhhhhhhhhh ahora te mando un correo...![]()
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