Os cuento c**o hago yo el alioli, yo decía que el autentico alioli era blanquito no c**o amarillo por el huevo:
La receta se la dieron a una amiga en un bar:
En un vaso alto de esos de medidas poner:
1 raya de leche (yo la pongo desnatada)
3 rayas de aceite (si es de girasol mejor porque sino sabe muy fuerte)
1 diente de ajo ( o al gusto)
1 chorrito de vinagre y un poco de sal
Batir con la batidora normal pero sin levantarla para que no se corte, una vez que ya se haya hecho se puede levantar un poquito.
Lo de las medidas depende de la cantidad que se quiera hacer, pero siempre triple de aceite que de leche, a más leche más liquida y a menos aceite más espesa, con esa medida va bien. Y luego es ir buscando el gusto personal de cada uno....
A nosotros nos gusta mucho...En cuanto a dieta, un poquito de vez en cuando sin abusar, no???
y se niega a echarle huevo!!! porque dice que eso es mayonesa con ajo... y ya no te digo nada en los bares que hacen mayonesa y luego le añaden ajo picado!!!
... y nada... otro licuado de ajo y aceite pa ali?ar ensaladas...
)
lo veremos en el próximo cap?tulo de "El alioli contra Rodri"