
No os había puesto la receta, lo siento. Aquí la tenéis:
Mermelada de leche o dulce de leche
1 litro de leche entera
250 g de azúcar
1 vaina de vainilla partida en dos
Poner la leche y la vainilla a cocer. Cuando empiece a hervir, añadir el azúcar, remover y bajar el fuego.
Cocer alrededor de 2 horas a fuego muy suave, removiendo cada 5 o 10 minutos. Cuando la leche empiece a espesar remover más frecuentemente. Se obtiene una pasta marr?n, lisa y brillante, consistente, y con suave sabor a caramelo.
