Mazamorra morada:

[mantruca]

mafalda... ADOPTAMEEEEEEEEEEEEEE!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[Mafalda]

Que cosa tan rara pero si que lo he visto este maiz en un puesto en la Boquería me gusted por su color.

Mira tu por donde que no compré las mazorcas y compré harina morada y ahora no se que hacer con ella, ni en que usarla tu que te sabes todas estas cosas...digo ¿en que la podía meter o que hacer con ella?

Hola!!!! utilizala c**o cualquier harina de maiz, pasansola primero por un tamiz que tiene muchas impurezas. Bollos, galletas, lo que quieras y te van a quedar de un color precioso.

[Mafalda]

Mafalda

Me encantan tus posts

Ahora ya me tienes buscando ...en internet..información de esas mazorcas

Que me dices del sabor???? No me lo puedo imaginar

Cuanto tenemos que aprender...de las comidas del mundo

Yo siempre que voy a los grandes supermercados, ahora han puesto un pasillo con comidas del mundo.... me paso ratos...mirando y viendo cosas...nuevas

Tiene un sabor muy rico y, por lo visto, muchísimas propiedades. La mitad de la receta, es decir, cocer las mazorcas con las peladuras de fruta, canela, clavo y añadirle algo de azucar al gusto y jugo de limón es una bebida riquísima muy túpica de Per?, se llama CHICHA y la tienen en la nevera c**o refresco.

Busca verás la cantidad de propiedades que tiene y está deliciosa!!!!!

[Mafalda]

Mafalda, figurate mi sorpresa cuando veo tu receta y veo que es dulce, yo tengo una amiga Chilena, y hace tiempo me dio una receta que se llama Porotos granados con Mazamorra, y es una receta muy rica, pero es salada, asi que ahora tengo dos recetas con mazamorra.
Si quieres te puedo poner la otra

Cuando puedas la pones que seguro que la pruebo ahora que he encontrado el maiz morao!!!!!

[superabuela]

a mi es que siempre me dejas sin palabras

[Mafalda]

Madre mía que recuerdos me has traido la de veces que he comido la mazamorra morada en Bolivia, bueno allí se llama api, pero es lo mismo, a veces se toma c**o tú lo has preparado y otras en caliente y más líquido para desayunar. Veo que lo has comprado en mazorca, pero en Bolivia se podía comprar ya molido listo para preparar. Gracias Mafalda por ponerlo, me encanta

Vaya, cuanto me alegro haberte traido recuerdos buenos. T? si que podrías ponernos cosas ricas bolivianas. He encontrado una tienda con productos latinos superguay, si quieres algo dímelo que te lo busco.

[Celeste]

Mafalda, figurate mi sorpresa cuando veo tu receta y veo que es dulce, yo tengo una amiga Chilena, y hace tiempo me dio una receta que se llama Porotos granados con Mazamorra, y es una receta muy rica, pero es salada, asi que ahora tengo dos recetas con mazamorra.
Si quieres te puedo poner la otra

Cuando puedas la pones que seguro que la pruebo ahora que he encontrado el maiz morao!!!!!

La receta que yo comento no utiliza maiz morado,
Porotos Granados con Mazamorra

Ingredientes:

1 kilo de porotos granados, Alubias, pueden ser blancas o pintas etc.
4 choclos para rallar Maiz en mazorca, yo utilizo de lata
1 ramita de albahaca fresca
200 gramos de zapallo Calabaza
1 tomate grande y maduro
1 cebolla
1 zanahoria
un par de dientes de ajos
1 cucharadita de aji de color Pimenton
1/2 cucharada de sal
pimienta
50 milimetros de aceite
1 cubo de caldo concentrado

Preparacion:

Luego de desgranar los porotos, pongalos a cocer en un litro de agua
con la media cucharada de sal, y el cubo de caldo concentrado disuelto
en agua caliente (media taza).
Luego en un sarten coloque el aceite, el ajo picadito fino, la cebolla
picadita en cuadritos, la zanahoria rallada, combine y fria todos estos
ingredientes hasta que la cebolla y el ajo tomen un suave color dorado,
entonces agregue el aji de color, vuelva a freir c**o medio minuto mas
solamente para no quemar el aji, y viertalos en la olla que se estan
cocinando los porotitos, agregue la albahaca, la pimienta y el tomate
maduro molido sin cascara, deje hervir por un poco mas de media hora,
tomele el gusto por si le falta sal.

Agregue los choclos rallados y el zapallo cocido y molido,
No deje de revolver constantemente con una cuchara de madera.

Baje la temperatura al minimo, tape la olla y deje cocer por otros
15 minutos, o hasta que compruebe que los porotitos estan blandos.

Al servirlos si quiere puede agregar otro poco de aji de color frito
a la olla, pero esto es solo optativo, espero que les queden muy
buenos y no se les olvide el buen pencazo de tinto.

Hace tiempo que no hago esta receta pero esta muy rica, tambien tengo otras recetas chilenas, por si alguien esta interesado en ellas.

[mary505]

oju te ha quedao fhasion fhasion ahora a buscar el maiz morado y si lo cuezo con remolacha

bueno c**o siempre me sorprendes sigues siendo una gran maestra

[pfm]

muy original, nunca lo habia visto

[Erruki]

Que cosa tan rara pero si que lo he visto este maiz en un puesto en la Boquería me gusted por su color.

Mira tu por donde que no compré las mazorcas y compré harina morada y ahora no se que hacer con ella, ni en que usarla tu que te sabes todas estas cosas...digo ¿en que la podía meter o que hacer con ella?

Hola!!!! utilizala c**o cualquier harina de maiz, pasansola primero por un tamiz que tiene muchas impurezas. Bollos, galletas, lo que quieras y te van a quedar de un color precioso.

Si yo la compré por eso por el color, si es que soy de lo que no hay

Voy a ver que cochocho me sale