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fargopatt - Repostera-pastelera/o

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por fargopatt » 16 Oct 2008 16:37
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julio65 - Ayudanta/e de cocina

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por julio65 » 16 Oct 2008 16:57
para las carnes c**o guarnicion un pure de manzanas y castañas le va muy bien, sobre todo para carnes rojas
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revolvin - Repostera-pastelera/o

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por revolvin » 18 Oct 2008 13:22
Espero que te guste esta receta.
Para un kilo de castañas necesitaremos :
200 grs de mantequilla
3/4 litro de leche
200 grs de azucar
1/2 tableta de chocolate
Se ralla el chocolate y se reserva
Una vez peladas las castañas se ponen a cocer con la leche (si fuera necesrio se agrega un poco de agua)
Una vez cocidas se escurren y se les quita la segunda piel. Se pasan por un pasapurés aún en calientes.
Se añade la mantequilla, el chocolate y el azucar. Mezclar bien.
Se da la forma que se desee.
Se cubre con chocolate espeso.
Se sirve muy frio.
Se que es muy cal?rico......
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evina - Repostera-pastelera/o

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por evina » 18 Oct 2008 16:11
me encantan las castañas .....aunque nunca la e cocido ...tendre que probarlas ...
las he utilizado para el rustido,y una vez comi una crema de castaña de vicio pero nunca me dio por hacerla....nos tendremos que animar ahora que entra el tiempo...

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roski - Jefa de cocina

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por roski » 19 Oct 2008 01:58
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roski - Jefa de cocina

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por roski » 19 Oct 2008 02:03
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roski - Jefa de cocina

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por roski » 19 Oct 2008 02:07
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roski - Jefa de cocina

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por roski » 19 Oct 2008 02:11
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roski - Jefa de cocina

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por roski » 19 Oct 2008 02:30
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