REPAPALOS:

[Mafalda]

UUUHHHY qué recuerdos cacere?os me vienen,
los aprend? hace muchos años y en mi casa nunca faltan, junto con las sopas de jamón y las sopas de tomate.

[Ruben]

los rep?palos de leche tambiénse llaman sapillos

http://www.cocinadelmundo.com/paises/sp ... /6178.html



En Jaún se hace una masa que se conoce con el nombre de andrajos. No es más que harina, agua y sal que se amasa y se estira, para luego cortarla y añadirla al guiso. Ahí teneis un par de ejemplos:

http://www.laguiadejaen.com/azul/gastro ... dejaen.htm

http://www.laguiadejaen.com/azul/gastro ... liebre.htm

por cierto...gracias por las recetas

[evina]

pues si ruben eso lo he probado yo....los andrajos que hacia mi abuela que ricos estaban.

[Ruben]

Acabo de hacer sapillos, están enfri?ndose para mañana desayunar. Los he probado con la leche templada y están buenísimos, así que cuando están fríos no os quiero ni contar

[malena]

En mi pueblo, a esto se les llama buñuelos y se hacen para el potaje de garbanzos, tambien hay unos bu?uekos dulces que se hacen con leche hervida con canela y cascara de limon .me imagino que esto son los sapillos, no?

[Ruben]

S? Malena mira el primer link que he puesto 4 mensajes por encima de este

[malena]

S? Malena mira el primer link que he puesto 4 mensajes por encima de este

Lo he visto todo , pero no lo conocia con ese nombre .

[losiraM]

Pues si, me suenan bastantes,¿por qué será?

[marianquiros]

OTRA INFORMACION M?S : YO LES LLAMO REPAPAGOS Y TAMBIEN SE HACEN EN CALIENTE : SE HACEN LOS REPAPAGOS CON PAN RAYADO , HUEVOS ,CEBOLLA ,AJOS Y PEREJIL MUY PICADITOS Y SE SAZONA LA PASTA Y SE FRIEN ;APARTE SE HACE UN SOFRITO CON CEBOLLA Y AJOS Y SE ESPESA CON UNA CUCHARADA DE HARINA SE LES A?ADE UN POCO DE AGUA ; CUANDO HIERVA SE LE ECHAN LOS REPAPAGOS PARA QUE DEN UN POQUITO DE HERVOR , NO ES NECESARIO MUCHO TIEMPO .
QUE OS APROVECHEN .

[Pippi]

OTRA INFORMACION M?S : YO LES LLAMO REPAPAGOS Y TAMBIEN SE HACEN EN CALIENTE : SE HACEN LOS REPAPAGOS CON PAN RAYADO , HUEVOS ,CEBOLLA ,AJOS Y PEREJIL MUY PICADITOS Y SE SAZONA LA PASTA Y SE FRIEN ;APARTE SE HACE UN SOFRITO CON CEBOLLA Y AJOS Y SE ESPESA CON UNA CUCHARADA DE HARINA SE LES A?ADE UN POCO DE AGUA ; CUANDO HIERVA SE LE ECHAN LOS REPAPAGOS PARA QUE DEN UN POQUITO DE HERVOR , NO ES NECESARIO MUCHO TIEMPO .
QUE OS APROVECHEN .

Mi madre hace asi los garbanzos en Semana Santa y los llama garbanzos con huevos tontos. Los llamaba tambien asi mi abuela que era machega.