Foro dedicado a Chef-o-matic, Chef 2000, Breadman y Olla GM
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matajary - Subjefa/e de cocina

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por matajary » 13 Ene 2006 13:19
marialc escribió:matajary escribió:marialc escribió:Veo varia recetas de lentejas en unas pone sobre 1:45 y no pone si están remojadas o no
La de matajary pone 2:45 sin remojo
?La diferencia es porque las otras están puestas a remojo o por la marca?
¿Cómo lo hacáis?, yo quiero programarlas y más de 2 h. no deja
Es así, remojadas, 1 hora 45, y sin remojar, 2 horas 45. En la receta explico cómo lo hago. Primero programo los 45 minutos y cuando acaban programo las 2 horas o al rev?s según me convenga en ese momento, te aseguro que con esas medidas salen muy bien.

Cuanto las remojais, es que yo nunca las remojo.
Pues yo tampoco porque siempre se me olvida, por eso mi receta tarda más que las de las demás, normalmente se ponen en remojo la noche antes, lo que sí tendrás es que ajustar líquidos porque las remojadas necesitan menos líquidos que las sin remojar.

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aker - Subjefa/e de cocina

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por aker » 13 Ene 2006 15:27
Fusca escribió:Hola Ondina.
Yo las lentejas las hago mucho porque aquí nos gustan
Te pongo la receta que yo hago
Lentejas
Ingredientes
2 medidas de lentejas
? choricito
1 zanahoria
? cebolla
1 pimiento verde
? tomate
1 pastilla de avecrem
1 chorro de aceite
5 medidas de agua
1 trozo de tocinito de jamon
1 patatita pequeña
3 ? 4 dientes de ajos
sal y ? cucharadita de cominos molidos
Preparación
Poner todo en la cubeta
Programa 91 y 1 hora y 45 minutos

Yo las hice con la misma medida de lentejas y agua, y c**o no las había puesto en remojo se quedo sin caldo ninguno, salieron blanditas pero secas completamente, yo creo que la proxima vez las haré igual pero con 7 medidas de agua, no creo que sea exagerado.

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Fusca - Repostera-pastelera/o

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por Fusca » 13 Ene 2006 18:42
PUES YO NO LAS PONGO EN REMOJO Y ME SALEN ASÍ c**o VEIS EN LA FOTO.
ESTAN MUY TIERNAS Y NO SALEN SECAS. Y EN EL TIEMPO QUE INDICO.
ES QUE MI CHEFO ???ES MAS LISTA!!!

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bambi - Cocinera/o

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por bambi » 13 Ene 2006 18:47
marialc escribió:Veo varia recetas de lentejas en unas pone sobre 1:45 y no pone si están remojadas o no
La de matajary pone 2:45 sin remojo
?La diferencia es porque las otras están puestas a remojo o por la marca?
¿Cómo lo hacáis?, yo quiero programarlas y más de 2 h. no deja
Yo las pongo en remojo toda la noche y en 1 hora y media las tengo listas (uso las pardinas)

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aker - Subjefa/e de cocina

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por aker » 13 Ene 2006 18:50
Fusca escribió:PUES YO NO LAS PONGO EN REMOJO Y ME SALEN ASÍ c**o VEIS EN LA FOTO.
ESTAN MUY TIERNAS Y NO SALEN SECAS. Y EN EL TIEMPO QUE INDICO.
ES QUE MI CHEFO ???ES MAS LISTA!!!

En eso es lo que estaba mi problema, que le puse las mismas cantidades que tu, pero sin remojo.
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Ondina - Jefa de cocina

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por Ondina » 14 Ene 2006 07:54
YO HICE LA RECETA DE MARIJOSE, UNA MEDIDA DE LENTEJAS Y TRES DE AGUA, LAS PARDINAS SIN REMOJO Y 1 H Y MEDIA, SALEN CUATRO RACIONES
SALEN ENTERITAS, Y TIERNAS, NI UNA PIEL FLOTANDO

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perroerro - Pinche de cocina

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por perroerro » 09 Mar 2006 22:10
Permitidme una pregunta: ?Podr?a adaptar esta receta a la GM?.
Gracias.
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Ondina - Jefa de cocina

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Mensaje
por Ondina » 10 Mar 2006 08:18
perroerro escribió:Permitidme una pregunta: ?Podr?a adaptar esta receta a la GM?.
Gracias.
En este enlace tienes varias recetas de lentejas para la GM
recetas-postt67181.html
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mjto - Cafetera/o

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Mensaje
por mjto » 10 Mar 2006 12:20
YO LAS HAGO A MENUDO CON LO QUE TENGO EN CASA Y SIN REMOJO SALEN BIEN EN 1:45

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migami - Cafetera/o

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por migami » 10 Mar 2006 12:27
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