AYUDA, CUMPLE DE MI PAPI:

[Daira]

en el libro de la 31 viene la receta de solomillo con salsa de membrillo te la recomiendo esta buenisimooo

muchas gracias anvi, lo mirare

[Daira]

MUCHAS GRACIAS BEDERE. ME PODRIAS PONER LA RECETA DEL LOMO ES Q YO TENGO LA TM31 Y CREO Q NO VIENE ESA RECETA.

Pues es que estoy en el curro así que no tengo el libro delante y no te la puedo copiar... Si quieres, te la puedo copiar esta noche.

Te cuento un poco por encima, que aunque me pueda dejar detalles y no sepa bien las cantidades, te haces una idea...

Se compra un lomo de cerdo y se le pide al carnicero que lo corte c**o en filetes, pero sin llegar hasta el final. Es decir, tiene que quedar todo de una pieza, con los cortes, c**o sifuesen páginas de un libro. En cada corte salpimentas un pelín y pones una loncha de jamón y otra de queso de sandwich (a mí me gusta mucho el de El Bentero). Después hay que meterlo en una redecilla (esto es chungo si no tienes un tubo metúlico del ancho de la carne) o bien enrollarlo con hilo de ese que se usa para carnes rellenas, apretando bien al contrario de los cortes para que quede bien cerrado. Se pone en una fuente y al horno hasta que está hecho. Yo lo pinch? un poco para que soltara juguillo. Cuando está hecho se deja enfria y una vez frío se corta ( así los filetes se hacen mejor y más finos). No ha que cortarlo por los cortes, sino c**o si fuera un salchich?n, es decir, inclinando el cuchillo, para que el filete salga más largo, de forma diagonal a los cortes que tenía el lomo. Así se verán en los filetes líneas con el jamón y el queso.

Para la salsa, creo que se utilizaba cebolla, jamón, queso de burgos, nata sal y pimienta (no sí si me dejo algo).

Queda una salsa muy suave y rica.

A ver si alguien tiene la receta y si no, te la intento poner yo esta noche.

Besos

Pues mira, no hace falta que esperes, porque he encontrado la receta en otro post del foro. Te la copio y te pongo este posto con el paso a paso:

recetas-postt27972.html&postdays=0&post ... mo&start=0

LOMO RELENO (Libro NA)

1Kg. de cinta de lomo,o más en una pieza
150g. de jamón de york en lonchas muy finitas
200g. de queso de sanddwich en lonchas finas
sal y pimienta
Para la salsa
50g. de aceite
50g. de jamón de york
1 cebolla mediana
1 diente de ajo
150g. de requeson o queso fresco
100g, de vino blanco
200g. de agua
1 pastilla de caldo
sal y pimienta

Yo le ped? al carnicero que me cortara el lomo tipi libro,q es más comodo.
introduce en cada capa jamón y queso,y atalo con un cordel para que no pierda la forma.
coloca la cinta de lomo preparada en una fuenty metela al horno precalentado a 180º durante una hora,aproximadamente.
Para la salsa vierte en el vaso el aceite, la cebolla, el jamón y el ajo y trocea 6 seg. vel.3 1/2.Acontinuación programa 5min, tem, 100 vel, 2, agrega el queso, el vino,el agua y la pastilla de caldo condimenta y programa de nuevo 5 min, tem, 100º vel, 4. Vierte un poco de esta salsa en el jugo que soltú la carne, remueve para recoger la salsa y vuelcalo en el vaso.Lo trituras a vel, 8 hasta que quede una salsa fina.

Muchas gracias Bedere. Ya os contaré lo que hago.

[Daira]

HOLA CHICAS, GRACIAS POR VUESTROS CONSEJOS, PERO VAMOS A HACER LAS BERENGENAS RELLENAS DE PAIPER, Q TIENEN MUY BUENA PINTA, Y DE ACOMPA?AMIENTO LOS PIMIENTOS RELLENOS DE TORTILLA, UNA ENSALADITA, Y PONDREMOS ALGO DE PICOTEO.
PERO EL LOMO Y EL SOLOMILLO LO TENGO PENDIENTE, PQ MENUDAS PINTAS

[aker]

No sí si llego tarde, haz los pimientos del piquillo rellenos de gula que vienen en el recestaráo, a mi me gustar?n tanto que siempre los recomiendo y son facilisimos.

[Daira]

No sí si llego tarde, haz los pimientos del piquillo rellenos de gula que vienen en el recestaráo, a mi me gustar?n tanto que siempre los recomiendo y son facilisimos.

No llegas tarde aker, pero el problema es que no nos gustan las gulas, pero gracias igualmente wapa