Aprovechando....:

[Anonymous]

de fuerza, no sabes lo rica que es

OK!

[maripepa]

que estoy sola, he hecho esta rosca de la Hna Bernarda, y así la puedo esconder hasta el jueves, porque si la dejo a mano...sin palabras

Rosca rellena de la Hna Bernarda

Masa

Agua- cantidad necesaria
Azúcar- 85 grs
Harina- 300 grs
Huevos - 2
Leche ?cantidad necesaria
Levadura-30 grs
Mantquilla-100 grs
Ralladura de limón - 1

Relleno

Azúcar- 80 gs
Bizcochos molidos ?50 grs
Nata ? cantidad necesaria
Higos secos ? 100 grs
Licor ? 1 copita
Nueces picadas ? 150 grs
Pasas de uva ? 100 grs
Huevo para pintar
Gl así

Poner las pasas de uva en licor (yo us? cognac) a hidratarse. Rallar la piel del limón. Realizar la esponja mezclando la levadura, con 1 cucharadita de azúcar y un poquito de agua y 1 cucharada de harina. Poner la harina en forma de corona en la mesa, agregar la ralladura, el azúcar, los huevos y la esponja levada, mezclar los ingrediendes de adentro para afuera, si es necesario agregar un poquito de agua amasar hasta que no se pegue en la mesa, tapar y dejar levar.
Mientras tanto, picar las mueces, los higos, triturar los bizcochos. Poner estos elementos más las pasas y su licor en un bowl, mezclandolos bien con el azúcar. Agregar la nata hasta que quede hacho una pasta.
Estirar la masa que ya ha levado hasta formar un rectángulo, cubrir con el relleno y enrollar. Poner sobre placa enmantequillada formando la rosca y cortar tajos en forma vertical desde el medio hacia fuera (c**o lo indica el dibujo de abajo)dejando entero el centro. Pintar con huevo y cocinar en horno mínimo. Cuando está dorada retirar y glasear estando caliente.

Cortes de la rosca

Muy buena ,pero hay algo que no entiendo .
Se hacen los cortes antes de meterla en el horno????????

[Anonymous]

que estoy sola, he hecho esta rosca de la Hna Bernarda, y así la puedo esconder hasta el jueves, porque si la dejo a mano...sin palabras

Rosca rellena de la Hna Bernarda

Masa

Agua- cantidad necesaria
Azúcar- 85 grs
Harina- 300 grs
Huevos - 2
Leche ?cantidad necesaria
Levadura-30 grs
Mantquilla-100 grs
Ralladura de limón - 1

Relleno

Azúcar- 80 gs
Bizcochos molidos ?50 grs
Nata ? cantidad necesaria
Higos secos ? 100 grs
Licor ? 1 copita
Nueces picadas ? 150 grs
Pasas de uva ? 100 grs
Huevo para pintar
Gl así

Poner las pasas de uva en licor (yo us? cognac) a hidratarse. Rallar la piel del limón. Realizar la esponja mezclando la levadura, con 1 cucharadita de azúcar y un poquito de agua y 1 cucharada de harina. Poner la harina en forma de corona en la mesa, agregar la ralladura, el azúcar, los huevos y la esponja levada, mezclar los ingrediendes de adentro para afuera, si es necesario agregar un poquito de agua amasar hasta que no se pegue en la mesa, tapar y dejar levar.
Mientras tanto, picar las mueces, los higos, triturar los bizcochos. Poner estos elementos más las pasas y su licor en un bowl, mezclandolos bien con el azúcar. Agregar la nata hasta que quede hacho una pasta.
Estirar la masa que ya ha levado hasta formar un rectángulo, cubrir con el relleno y enrollar. Poner sobre placa enmantequillada formando la rosca y cortar tajos en forma vertical desde el medio hacia fuera (c**o lo indica el dibujo de abajo)dejando entero el centro. Pintar con huevo y cocinar en horno mínimo. Cuando está dorada retirar y glasear estando caliente.

Cortes de la rosca

Muy buena ,pero hay algo que no entiendo .
Se hacen los cortes antes de meterla en el horno????????

Si, y entonces te queda a franjas, una de masa una de relleno, probala que está buenísima y c**o todas las recetas que yo pongo, solo se ven en este foro, salvo que algun@ lo lleve a otro, pero no la verás repetida

[maripepa]

que estoy sola, he hecho esta rosca de la Hna Bernarda, y así la puedo esconder hasta el jueves, porque si la dejo a mano...sin palabras

Rosca rellena de la Hna Bernarda

Masa

Agua- cantidad necesaria
Azúcar- 85 grs
Harina- 300 grs
Huevos - 2
Leche ?cantidad necesaria
Levadura-30 grs
Mantquilla-100 grs
Ralladura de limón - 1

Relleno

Azúcar- 80 gs
Bizcochos molidos ?50 grs
Nata ? cantidad necesaria
Higos secos ? 100 grs
Licor ? 1 copita
Nueces picadas ? 150 grs
Pasas de uva ? 100 grs
Huevo para pintar
Gl así

Poner las pasas de uva en licor (yo us? cognac) a hidratarse. Rallar la piel del limón. Realizar la esponja mezclando la levadura, con 1 cucharadita de azúcar y un poquito de agua y 1 cucharada de harina. Poner la harina en forma de corona en la mesa, agregar la ralladura, el azúcar, los huevos y la esponja levada, mezclar los ingrediendes de adentro para afuera, si es necesario agregar un poquito de agua amasar hasta que no se pegue en la mesa, tapar y dejar levar.
Mientras tanto, picar las mueces, los higos, triturar los bizcochos. Poner estos elementos más las pasas y su licor en un bowl, mezclandolos bien con el azúcar. Agregar la nata hasta que quede hacho una pasta.
Estirar la masa que ya ha levado hasta formar un rectángulo, cubrir con el relleno y enrollar. Poner sobre placa enmantequillada formando la rosca y cortar tajos en forma vertical desde el medio hacia fuera (c**o lo indica el dibujo de abajo)dejando entero el centro. Pintar con huevo y cocinar en horno mínimo. Cuando está dorada retirar y glasear estando caliente.

Cortes de la rosca

Muy buena ,pero hay algo que no entiendo .
Se hacen los cortes antes de meterla en el horno????????

Si, y entonces te queda a franjas, una de masa una de relleno, probala que está buenísima y c**o todas las recetas que yo pongo, solo se ven en este foro, salvo que algun@ lo lleve a otro, pero no la verás repetida

Muchas gracias ,la probaré otro día despues de Reyes ,que si no lo hago me van a matar.

[Heleabel]

Me la copio, pero una pregunta ... se pueden sustituir los higos??? .. Es que ... no me gustan

Supongo que si, pero no se me ocurre que los puede sustitu?r. Lo que te digo es que c**o var picados, si no sabes que son higos, no te das cuenta

Vale pues ... con higos. Aunque a mi no me gusten, tal vez no los note. En todo caso, siempre queda la opción de que mi padre que tiene la suerte de ser goloso y no engordar se coma mi parte, porque a él si que le gustan y mucho. A veces los rellena de frutos secos y dice que están buenísimos, pero yo los encuentro muy dulzones y no me gusta su textura.

[Anonymous]

Me la copio, pero una pregunta ... se pueden sustituir los higos??? .. Es que ... no me gustan

Supongo que si, pero no se me ocurre que los puede sustitu?r. Lo que te digo es que c**o var picados, si no sabes que son higos, no te das cuenta

Vale pues ... con higos. Aunque a mi no me gusten, tal vez no los note. En todo caso, siempre queda la opción de que mi padre que tiene la suerte de ser goloso y no engordar se coma mi parte, porque a él si que le gustan y mucho. A veces los rellena de frutos secos y dice que están buenísimos, pero yo los encuentro muy dulzones y no me gusta su textura.

Es cierto lo que decía, a mi no me gustan solos, pero fijate que la rosca lleva muy poquita azúcar y esto así mezclado (van picados) le queda genial

[kiwi]

Ahora mismo me voy a comprar los ingredientes que me faltan para hacer la rosca de la hermana bernarda y de Susu. Ya os contaré.
Por cierto, la harina de fuerza cuál es?? la harina de trigo normal??

[Anonymous]

Ahora mismo me voy a comprar los ingredientes que me faltan para hacer la rosca de la hermana bernarda y de Susu. Ya os contaré.
Por cierto, la harina de fuerza cuál es?? la harina de trigo normal??

Es la de hacer pan, aquí se la llama 4 ceros, porque es la medida de la molienda

[domy]

ME TEMO QUE EL REGIMEN LO TENDRE QUE DEJAR PARA OTRO DIA PORQUE HAY QUE PROBAR ESTE POSTRE TAN BUENO .....














[/img]

[lazywombat]

ANOTADA! y a probarla pronto!!!!!
debe ser riquisima