El "mejor libro" de thermomix:

[Azores]

Si hay tiempo, esta receta es riquisima

me la dió mi amiga MCARMEN FERNANDEZ up:

INGREDIENTES:
* 2 manzanas peladas y cortadas a rodajas, para el recipiente Varoma
* Foie cortado en rodajas de 1/2 dedo de ancho aproximadamente
* Caramelo para las manzanas
* Salsa Pedro Ximenez.

PARA LA SALSA:
* 1 botella de vino dulce Pedro Ximenez. (390)
* 250 g de nata. * Zumo de 1 naranja.
* Sal y pimienta
* 1 cucharadita de maicena.

PREPARACIÓN DE LA SALSA:
1ª.- Pon en el vaso del Thermomix el vino, y haz una reducción, programando 30 minutos, temperatura varoma, velocidad 2. Comprueba que el liquido se ha reducido a la mitad. Reserva.
2ª.- ZUMO; Pon la naranja en el vaso y tritúrala, programa 2 minutos a velocidad míxima, añade los demás ingredientes y programa 15 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.
3ª.- Cuando hayan pasado cinco minutos, pon el varoma con las manzanas, en la tapa del thermomix (solo necesitan 10 minutos)

Carameliza las manzanas; Pasa las rodajas de manzanas por caramelo ( mejor con caramelo casero). Pon en una sartén de fondo grueso 100 g de azúcar, y déjalo que se haga caramelo.

EMPLATAR: 1ª.- Con un aro de emplatar, se forman las milhojas con las rodajas de manzanas caramelizas, rodajas de foie, rodajas de manzanas y la salsa de Pedro Ximenez se echa por encima

Ala, qué rica... y con Pedro Ximenez

[jalapa]

si, ayer cuando nos dijiste que era típico de Cordoba, me acorde de la receta

[dinamito]

A PARTIR DE AQUI PARA MAÑANA, JEJEJEJE. EL RESTO ARCHIVADITAS TODAS

[Angel]

A PARTIR DE AQUI PARA MAÑANA, JEJEJEJE. EL RESTO ARCHIVADITAS TODAS

No nos vendr?a mal un listadito...primo. Anda reg?lamelo que es mi cumple.

[tinarubia]

participo con una receta que me dió una compa?era de trabajo y que me arriesgu? a adaptar a la thmx. el resultado fue para mi gusto muy bueno. os la recomiendo..

ARROZ DULCE A LA NARANJA Y CIRUELAS

Ingredientes:
70 gr. de almendras tostadas sin sal
70 gr. de ciruelas pasas
200 gr. de arroz
1 naranja grande que está jugosa
50 gr. de mantequilla
20 gr. de ?zucar
1 cucharadita de azafr?n

Instrucciones:
Picar juntas las almendras y las ciruelas en el vaso. 7 seg. vel.5. quedaré c**o una pasta algo pegajosilla pero que se noten los trocitos de almendras. me record? a un pi?onate.. . reservar

Hervir 800 gr. de agua y una pizca de sal en el vaso. 7 minutos, temp.varoma , vel. 1
Colocar el cestillo: con el arroz, la mantequilla, la mezcla de almendras-ciruelas, y los gajos de la naranja troceados: 15 minutos, temp.varoma, vel.1. ir removiendo de vez en cuando con la espatula.
Añadir el ?zucar y el azafr?n, poner 5 minutos más, misma temp. y velocidad. Y en su punto.
Si está más bien calentito calentito..más rico





..y qué idea tan genial lo del libro SUSURROS!

[Angel]

BEBIDA ISOT?NICA

Ingredientes:

2 zanahorias
3 limones medianos
100 gr. De azúcar
800 gr. De agua

Preparación:

Ponga la míquina en marcha en velocidad 6 y a?ada las zanahorias a través del bocal, para que se rallen.

A continuación a?ada los limones, bien lavados, sin pelar y partidos en cuartos, el azúcar y el agua. Pulse 4 ó 5 veces el botón Turbo con golpes secos.

Introduzca el cestillo en el vaso y sujetúndolo con la espátula, vierta la bebida en una jarra con hielos.

Receta de Trinidad Remirez Irisarri (Pamplona)

[Angel]

BEBIDA ENERGETICA

Receta vorwerk thermomix

Ingredientes:

2 zanahorias peladas a trozos
2 limones sin pelar cortados a cuartos
1 naranja sin pelar de zumo a cuartos
100gr de azúcar
800gr de agua
8 cubitos (para la jarra)

Preparación:

Ponemos las zanahorias en el vaso y trituramos 15 segundos a velo. 6. (Antes de los 15 segundos ya las tenía triturad?simas)

A?adimos los limones, la naranja, el azúcar y el agua, colocamos el vaso posici?n cerrado, sujetamos el cubilete con la mano izquierda (yo tambien pongo un paño encima para que no me salpique) y con la mano derecha apretamos el botón Turbo durante dos segundos.

Colamos ayud?ndonos del cestillo y vertemos el zumo en una jarra, (yo lo cuelo con colador fino para tomarlo, pq no me gusta encontrar pulpa).

[dinamito]

A PARTIR DE AQUI PARA MAÑANA, JEJEJEJE. EL RESTO ARCHIVADITAS TODAS

No nos vendr?a mal un listadito...primo. Anda reg?lamelo que es mi cumple.

recupera el que puse ayer, y añadele este de jhoy porfa

[dinamito]

BEBIDA ISOT?NICA

Ingredientes:

2 zanahorias
3 limones medianos
100 gr. De azúcar
800 gr. De agua

Preparación:

Ponga la míquina en marcha en velocidad 6 y a?ada las zanahorias a través del bocal, para que se rallen.

A continuación a?ada los limones, bien lavados, sin pelar y partidos en cuartos, el azúcar y el agua. Pulse 4 ó 5 veces el botón Turbo con golpes secos.

Introduzca el cestillo en el vaso y sujetúndolo con la espátula, vierta la bebida en una jarra con hielos.

Receta de Trinidad Remirez Irisarri (Pamplona)

PRIMO LA FOTOOOOOOOOOOO

[Angel]

BEBIDA ISOT?NICA

Ingredientes:

2 zanahorias
3 limones medianos
100 gr. De azúcar
800 gr. De agua

Preparación:

Ponga la míquina en marcha en velocidad 6 y a?ada las zanahorias a través del bocal, para que se rallen.

A continuación a?ada los limones, bien lavados, sin pelar y partidos en cuartos, el azúcar y el agua. Pulse 4 ó 5 veces el botón Turbo con golpes secos.

Introduzca el cestillo en el vaso y sujetúndolo con la espátula, vierta la bebida en una jarra con hielos.

Receta de Trinidad Remirez Irisarri (Pamplona)

PRIMO LA FOTOOOOOOOOOOO

jaaaaaaaaaaaaaa, he picao....mañana la haré en mi thx y pongo la foto.