HACIENDO EXPERIMENTOS...CON...PAN.??:

[auro44]

Atina, yo a la masa madre nunca le pongo huevo, te pongo la que hago yo
masa madre
1 cda. de azúcar
1 taza de harina
1 taza de leche
50 g. de levadura
posiblemente fuera el huevo , puedo no te lo puedo asegurar, tendría que hacer una prueba, pero todo se andaré.

Reme...?tanta levadura?? y para cuanto te da...esa masa??...la vas alimentando??

[IABARONI]

Fascinada y boquiabierta con los panes que haceis chicas menudas profesionales, me he quedado sin palabras.



Y por supuesto probare hacer vuestras recetas y la masa madre liquida y... bueno todo lo que habeis puesto que me parece estupendo

[IABARONI]

Una cosa que no me quedo claro, cuanto teneis la masa madre liquida.... luego c**o procedeis con la receta del pan y esa masa madre supongo que solo vale para hacer una masa de pan no ????ufff es que creo que me he hecho un liooooooooo0o
Y si es con masa madre normal??? que lio

[anuska612]

Pues ya estan hechos y estan buenisimos, supersuaves y tiernos, lo unico que para mi estan un poco sosos, la proxima vez un poquito mas de sal. De momento solo he probado la tipo baguette pero esta de muerteee. Eres un monstruo Auro.

Aqui pongo fotos
Luego pondre las fotos que se ha despertado el enano y no me da mas que errores para insertarlas

[azul]

mi padre que a sido panadero casi toda su vida ,dice que el pan siempre se a hecho de la masa madre y con poca levadura
la levadura es para que fermente mas rápido y no tengamos que esperar tanto

siempre me cuenta mi padre que vendía levadura a las madres para los niños enfermos ya que se lo recetaba el médico

[IABARONI]

mi padre que a sido panadero casi toda su vida ,dice que el pan siempre se a hecho de la masa madre y con poca levadura
la levadura es para que fermente mas rápido y no tengamos que esperar tanto

siempre me cuenta mi padre que vendía levadura a las madres para los niños enfermos ya que se lo recetaba el médico

Y que propiedades tenia la levadura para que se la mandasen a los niños enfermos?

[LourdesMadrid]

?que pedazos de panes!, felicidades y una preguntita, no os riais porfa, ?es igual masa madre que levadura prensada?

[caro43]

Auro, c**o siempre y muchas gracias por poner las dos versiones (TH y amasadora profesional ).

[auro44]

Pues ya estan hechos y estan buenisimos, supersuaves y tiernos, lo unico que para mi estan un poco sosos, la proxima vez un poquito mas de sal. De momento solo he probado la tipo baguette pero esta de muerteee. Eres un monstruo Auro.

Aqui pongo fotos
Luego pondre las fotos que se ha despertado el enano y no me da mas que errores para insertarlas

Me alegro que te haya quedado bien...en cuanto puedas, pon pon las fotillos anuska...tienes razon, a mi tambien me resulto soso...a la proxima...le pondre mas sal...pero no voy a modificar la receta, hasta que lo haga de nuevo y compruebe, el punto

[auro44]

?que pedazos de panes!, felicidades y una preguntita, no os riais porfa, ?es igual masa madre que levadura prensada?

No lourdes...no es lo mismo...precisamente...esta receta se hace con masa madre...para no tenerle que poner tanta levadura...y que no tenga sabor a ella ...y por que nos vamos a reir...pos anda...aqui estamos para aprender