TORTILLA PAYESA:

[Ibicenca]

Ingredientes
5 huevos frescos payeses
2 pimientos gorditos "entreverados" (rojos y verdes)
3 tomates
1 taza aceite de oliva
500 gr patatas
sal

Quitar las semillas de los pimientos. Trocear. Pelar los tomates y cortarlos a trozos grandes. Pelar las patatas y trocearlas. Freir las patatas en aceite muy caliente removiendo para que no se peguen. Salarlas y escurrir el aceite. En el mismo aceite freir los pimientos a fuego lento y a media cocción añadir los tomates. Deben freirse pero no deshacerse. Batir los huevos y añadirles todo lo frito.(escurriendo antes lo que sobre de aceite) Cuajar la tortilla que debe quedar jugosa

[IlianaBenitez]

Buenísima!!!! queda anotada

gracias!!!

[JosefinaGonz?lez]

Se parece a la tortilla de patatas con pimientos que yo hago, solo que la mia no lleva tomate. Además yo frio las patatas junto con los pimientos

[Anonymous]

tambien me recuerda a la tortilla murciana

[nuvol]

Muy rica para una cena estupendo, tambien se parece a una que hacia mi abuela, pero en lugar de patata le ponia calabacin y ahora que la recuerdo la hare algun dia de estos

Gracias

[Teris]

Apuntadisima!! En casa la llamamos tortilla de sanfaina y hasta ahora no le ponia tomate, PERO TODO CAMBIA!!!!

[maripepa]

Yo tb la hago igual ,pero con pimientos verdes de los del tremp?.(claritos).

[Anonymous]

Rica, rica, rica, gracias