BECHAMEL:

Foro para la cocina y recetas con microondas
Responder
CONCHY
Cafetera/o
Cafetera/o
Mensajes: 191
Registrado: 30 Abr 2005 01:00

BECHAMEL

Mensaje por CONCHY » 16 Ene 2007 16:39

Sale muy muy buena y sin grumitos.....con la de veces que la he hecho en el fuego y he ensuciado el doble.

Quedaos siempre con 50 ml. de leche apartados del total que lleva la receta, si queda espesa se le añade.Los ingredientes yo los hago a ojo:
-Calentad la leche bien caliente en una jarrita y reservad.
- En un bol o cuenco alto fundir la mantequilla 10 o 20 segundos.
-Añadir la harina y mezclarla bien con la mantequilla (yo lo hago con un tenedor). le añado harina hasta que queda c**o si fuese un puré espeso.
-meter en el micro a míxima potencia hasta que la harina se sofria (1 o 2 minutos) esto sucede cuando la mezcla hace muchas burbujas.
-Abrid, removed bien (yo remuevo con unas barillas), si no se ha sofrito bien, poned otros 2 minutos.
-Añadir la leche caliente, poco a poco e ir removiendo con las barillas.
-añadir sal+pimienta+nuez moscada.
-Meted en el microondas un minuto, sacad y remover, meter otro minuto, sacad y remover ...... así 3 o 4 minutos (serán tres o cuatro veces), o hasta que la consistencia sea la que quereis, más tiempo, más espesa,,, a mí me bastú con 3 minutillos para añadirla a la coliflor, hice todo en el micro, ....Si contais el tiempo, en total en unos 7 minutos haceis la bechamel,,,,no se pega al dichoso cazo, es limpio y fácil...Me contais qué tal. :up: :up:

mairenera
Ayudanta/e de cocina
Ayudanta/e de cocina
Mensajes: 387
Registrado: 10 Abr 2006 01:00

Mensaje por mairenera » 16 Ene 2007 21:57

Yo tambiénla hago siempre así desde que la descubr?, y de verdad que sale muy rica, se hace en muy poco tiempo y sin tener que remover tanto.... :D :D :D

pastelitodeboniato
Cafetera/o
Cafetera/o
Mensajes: 144
Registrado: 16 Dic 2006 01:00
Ubicación: catadau.valencia

Mensaje por pastelitodeboniato » 16 Ene 2007 22:15

apuntada. :plas: :plas: :plas:

mayka2
Subjefa/e de cocina
Subjefa/e de cocina
Mensajes: 4962
Registrado: 03 Dic 2005 01:00
Ubicación: madrid

Mensaje por mayka2 » 16 Ene 2007 23:11

:o :o :o :o QUE GUAY ESTO HAY QUE PROBARLO :wink: :beso:
:beso: :beso: :beso: :beso:

Responder

¿Quién está conectado?

Usuarios navegando por este Foro: No hay usuarios registrados visitando el Foro y 0 invitados