Arroz caldoso con bogavante...pasito a paso:

[neska]

Bueno, me salió de lujo, en su punto el arroz, quiero decir que no se pasó ni un poco...:




una raci?n



Un saludito


Edito y os pongo un paso a paso...

primero hago un caldo con los pescaditos que venden para ello



el cuerpo del delito... lo compre congelado, pero no me di cuenta de que estaba ya cocido, pero es igual, salió de muerte...

Lo partú por la mitad, y separ? los corales



Freir un par de ajos, una rebanada de pan y reservar.


flambear el bogavante con brandy en el mismo aceite y reservar



en el mismo aceite sofreir la cebolla, el pimiento verde, pimiento rojo y un tomate rallado, todo muy picadito


añadí chirlas, a petici?n de maridin



luego el arroz




añadir el caldo




hacer la picada con el pan frito, los ajos fritos, azafran, unas almendras y una ?ora pasada por la sartén o si se quiere solo su carne, poni?ndola en remojo cpn agua caliente para que se rehidrate


se le añade la picada y tambiénlos corales



a media cocción se le añade el bogavante y se va poniendo el caldo que pida, yo lo hice a fuego vivo



y a la mesa, lo acompañamos con un cava rosado seco muy fresquito...



Espero os guste

[quebueno]

oskiteeeeeeeeeeeeee neskita... q peazo cucharon le metia ahoraa

buenisisisisisisisissssssssiiiiiiiimo

[eloyna]

¿Que pinta tiene! ?Porfa, me das la receta?
Un

[carolinaan]

menuda pinta!!!!!!!!!!

[Marco]

Me quedé sin palabras !!!

El bogavante es el langostin ese ?

[SHALOM]

Que bueno. Te ha quedado estupendo.

[Innin]

Me está cayendo la babita....

Bueno, cuando me invitas a comeré?

[quebueno]

Me quedé sin palabras !!!

El bogavante es el langostin ese ?

noooo marco..bogavante es bogavante..y el langostino es otro marisco,,,

esto langostino


bogavante

[CARMENMEN]

?MADRE M?A!.......?TIENE UNA PINTA ESTUPENDA!


?LA RECETITA?

[yolanda65]

Neskaaaa, jamíaaaaaa de lujooooo