Estoy en plena elaboración de tarta "crujiente de manzana", del libro de repostería. Tengo todo montado (llevo un montón de tiempo liada) y justo ahora, al final, resulta que no se me hace la mousse de queso. Al echar la nata y el queso y ponerla a subir, no sube. Llevo 11 min. y nada, se queda c**o cortada. ¿Qué puedo hacer? Seguro que he metido la pata con la gelatina. He usado gelatina de polvitos.
¿Me podéis ayudar ? ¿Y si lo enfrío bien y lo intento volver a montar?
?Tendr? que tirarlo ?
