Coca de aceite, corona y tarta queso.:

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MJmix
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Coca de aceite, corona y tarta queso.

Mensaje por MJmix » 02 May 2007 00:16

[email protected], ya es mi cumple... :nodigona: y no se si quiero celebrarlo o no 8) (ya son tantos :( ) Aunque con quien mejor que celebrarlo con todos vosotros :D Estais invitadas a la merienda :up:

Creo que ya las conoceis, pero c**o hay gente nueva y son fáciles de hacer y ricas pues os pongo mi cena de hoy :up:

Ha sido algo informal ... 8) y variadito :nodigona:

Una coca de aceite preparada con la misma masa de la corona de jamón y que hemos untado de sobrasada casera, longaniza de Pascua y cecina de toro (uhmmm que rica) y quesos.
Lo compramos estas Pascuas en un mercadillo en J?vea de productos artesanos, asi c**o varios tipos de chocolates tambiéncaseros.

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El resto de la masa se extiende bien con rodillo sobre un silpat y se rellena de jamón serrano o York (yo puse de los dos porque no tenia bastante).

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Queso por encima, en lonchas o rallado.

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Enrollamos bien.

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Cortamos en rodajas y con cuidado ponemos en el molde de corona, se pincela y al horno.

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Ya horneada.

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Y de postre una riquisima tarta de queso a mi manera, muy sencilla de hacer y con un toque personal. Encima lleva mermelada de tomate, me encanta :) desde pequeña, ya me la hacia mi abuela y luego mi mami :D

Pulverizamos las galletas (yo puse digestive). Y se mezclan con la mantequilla hasta conseguir una masa.

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Mezclamos los lacteos con la gelatina para que se disuelva.

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Una vez dejada la base de galletas un rato en la nevera, se vierte la crema por encima y a la nevera unas horas. Yo la hago de un dia para otro para que cuaje bien.

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Y ya servida.

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Estais invitados a un trocito, serviros :D

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Las recetas:

CORONA DE JAMON

Ingredientes para la masa:

100 gr. de agua.
100 gr. de leche.
1 cucharadita de sal.
20 gr. de levadura prensada.
400 gr. de harina (aproximadamente).

Preparación de la masa:

Vierte los líquidos y la sal en el vaso. Programa 1 min., 37?, vel. 4.
A?ade la levadura y mezcla unos segundos en vel. 4.
A continuación, incorpora la harina, mezcla unos segundos en vel. 4 y después programa 1 min. en vel. espiga.
Dale forma redonda y deja reposar tapada con un paño, en un bol grande pincelado con aceite (mas o menos media hora).

Ingredientes de la corona:

Masa de pizza.
4 lonchas de jamón York (suficiente para cubrir) o jamón serrano.
200 gr. de queso mozzarella.
1 cucharadita de orégano seco.
3 cucharadas de aceite de oliva.
Sal y pimienta.

Preparación de la corona:

Corta el queso mozzarella en rodajas finas o utiliza una bolsita del que ya viene rallado.
Extiende la l?mina de masa para pizza y c?brela primero con lonchas de jamón (York o serrano) y después con las rodajas de mozzarella o la mozzarella rallada.
Enrolla la pasta partiendo del lado más largo para obtener un cilindro y c?rtalo en rodajas de 2 ó 3º cm.
Distribuye las rodajas en vertical, una junto a la otra, en un molde de corona antiadherente de 22
cm de diámetro.
Vierte el aceite en un bol, añade el orégano, una pizca de sal, pimienta recién molida y mezcla bien.
Pincela la superficie de la pasta con el aceite y cuece la corona en el horno, precalentado a 200º C. Durante 20 min, hasta que se haya hinchado y dorado.
Retúrala del horno, deja que repose durante 10 min, desmolda sobre un plato y sirve.

NOTA: la puedes rellenar de lo que te apetezca.
Conservaci?n: Deja que la corona se enfríe en el molde y túpala con film transparente de cocina: en el frigor?fico se conservar? durante 2 días.
Congelaci?n: envuelta en papel aluminio resiste en el congelador durante 2 meses.

MI TARTA DE QUESO CON MERMELADA DE TOMATE

Ingredientes:

1 paquete de galletas maría (yo quito unas cuantas).
75 gr. de mantequilla (a gusto).
3 hojas de gelatina.
1 tarrina de queso Quark.
250 gr. de nata líquida.
4 cucharadas grandes de azúcar.
Mermelada o compota de tomate (ar?ndanos, frambuesa...)

Preparación:

Poner las galletas troceadas en el vaso del thermomix y triturar en vel. míxima hasta que están reducidas a polvo.
Verter la mantequilla blandita y mezclarla en vel 5 ? 6 hasta que se mezcle con las galletas.
Si estuviera muy dura llega a vel. míxima o programa unos minutos a 60?, vel. 1 hasta obtener una pasta uniforme.
Poner las hojas de gelatina a remojo con agua fría.
Forrar un molde desmontable con papel de aluminio por abajo (para que al verter la mezcla no se salga) y poner en el molde la mezcla de galletas y mantequilla y aplanar con cuchara o a mano.
Poner en el frigo 10 min.
Ponemos en un cazo al fuego el queso Quark y remover hasta que se deshaga, añadimos la nata líquida y el azúcar y removemos con cuchara hasta mezclarlo bien. No tiene que hervir. A?adimos la gelatina bien escurrida y disolvemos.
Todo esto podemos hacerlo en el thermomix mezclando con un poco de calor pero sin dejar que hierva.

Esta mezcla se vierte sobre la base de galletas y se deja enfriar en la nevera unas horas hasta que cuaje.
No poner la mermelada o compota hasta el momento de servir.
Esta tarta puedes congelarla perfectamente y sacarla cuando la necesites (sin la compota).

VARIACI?N:

c**o veis hay una pequeña variaci?n, no tenía galletas y puse bizcochos de soletilla porque una vez leí que Carlos lo aconsejaba para las bases de tartas. c**o veis cubr? todo el fondo de bizcochitos sin dejar un hueco libre (sin mantequilla), pero cuando volqué la crema todos los bizcochos se subieron arriba ( no se para que tanto trabajo).
Bueno pues el resultado genial, quedé una tarta de queso riquísima, los bizcochos y el queso juntos, fenomenal y por encima mermelada de tomate que nos encanta.


:beso: :beso: MJ.

mariancadiz
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Mensaje por mariancadiz » 02 May 2007 00:20

felicidades que cumplas mucho mas y que sigas haciendo cosas tan ricas
besos

canelona
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Mensaje por canelona » 02 May 2007 00:22

Felicidadesssssssssssssssssssssss

De mis partes y de las de pedro, que me dice que los dos sois Tauro...??que cosas tiene!! :lol: :lol: :lol: La verdad...es que si, os veo c**o dos gotas de agua, en el carácter... :lol: :lol:

Yo me quedo con la coca sal? :dientes:
:beso: :beso: :beso: :beso: :beso: :beso: :beso: :beso: :beso: :beso: :beso:

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Mensaje por Mafalda » 02 May 2007 00:24

???Felicidades Guap?sima!!!!!
Hoy hice la coca rápida: exito total!!!! :beso: :beso: :beso: :beso:

MJmix
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Mensaje por MJmix » 02 May 2007 00:25

canelona escribió:Felicidadesssssssssssssssssssssss

De mis partes y de las de pedro, que me dice que los dos sois Tauro...??que cosas tiene!! :lol: :lol: :lol: La verdad...es que si, os veo c**o dos gotas de agua, en el carácter... :lol: :lol:

Yo me quedo con la coca sal? :dientes:
:beso: :beso: :beso: :beso: :beso: :beso: :beso: :beso: :beso: :beso: :beso:
Gracias Marian y Cane :D y un :beso: ote para Pedro.

Tauro c**o yo :up: buen signo :wink:

:beso: :beso: MJ.

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Mensaje por MJmix » 02 May 2007 00:26

Mafalda escribió:???Felicidades Guap?sima!!!!!
Hoy hice la coca rápida: exito total!!!! :beso: :beso: :beso: :beso:
Gracias guapisima me alegro que tuvieras exito en casa con la coca :)

:beso: :beso: MJ.

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Mensaje por maraos » 02 May 2007 00:30

FELICIDADES PRECIOSA!!!

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:beso: :beso: :beso: :beso:

covaro
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Mensaje por covaro » 02 May 2007 00:33

? Muchiisimas Felicidades!!! :beso: :beso:

Pero si estas estupenda...anda..no te kejesssssss...k eso es vicio :lol: :lol:

:beso: :beso: :beso:

MJmix
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Mensaje por MJmix » 02 May 2007 00:36

maraos escribió:FELICIDADES PRECIOSA!!!

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:beso: :beso: :beso: :beso:
Preciosas flores, muchas gracias :)

:beso: :beso: MJ.

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Mensaje por MJmix » 02 May 2007 00:37

covaro escribió:? Muchiisimas Felicidades!!! :beso: :beso:

Pero si estas estupenda...anda..no te kejesssssss...k eso es vicio :lol: :lol:

:beso: :beso: :beso:
Gracias :D pero los años van pasando ya muy rapidos :(

:beso: :beso: MJ.

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