?Alguien me puede dar la receta de los huevos estrellados al estilo Casa Lucio?
Gracias
huevos estrellados:
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midotag
- Novata/o
- Mensajes:4
- Registrado:02 Feb 2005 01:00
Un saludo amigos.
?Alguien me puede dar la receta de los huevos estrellados al estilo Casa Lucio?
Gracias
?Alguien me puede dar la receta de los huevos estrellados al estilo Casa Lucio?
Gracias
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Anonymous
- Mensajes:0
- Registrado:01 Feb 2004 01:00
Una de estas dos recetas es, pero no recuerdo cual, es que "los huevos de Lucio" han tra?do mucho que decir al foro viejo 
HUEVOS ESTRELLADOS
INGREDIENTES:
- 2 pimientos verdes de freír.
- 1 pimiento rojo.
- 1 cebolla.
- 4 huevos (uno por comensal)
- tacos de jamón.
PREPARACI?N:
- Poner un poco de aceite en una sartén y pochar los pimientos y la cebolla.
- Cuando están listos, ir echando en una tacita o similar, una cucharada de la preparación de las verduras pochadas, a modo de capa.
- Se fr?e un huevo por cada comensal y después de retirarlos de la sartén se cortar?n muy picados para agregarlos a la tacita hasta llenarla.
- Para terminar, se decorar?, por encima del huevo picado con unos tacos de jamón y hojas de perejil.
- El adorno del plato, para poner al lado de la taza, será a gusto del cocinero.
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HUEVOS ESTRELLADOS
Ingredientes (por comensal):
2 patatas medianas-grandes
2 huevos
(y aceite de oliva y sal, claro)
Se cortan las patatas en tiras, más bien gordas, y se echan a la sartén (yo tengo la costumbre de echarlas con el aceite frío, y el fuego bajo). Mantenemos el aceite templado, para que se reblandezcan (se rehoguen) un poco. A medio freír, ponemos el fuego fuerte, y terminamos de freírlas, sacándolas a un plato y extendi?ndolas sobre el mismo.
Se rompen los huevos en una taza (nunca directamente del huevo a la sartén), y con aceite bien caliente, los fre?mos. Se sacan (si tenemos un minuto la paleta dentro del aceite de freír, que se caliente, no se pegar?n los huevos a la paleta), se ponen sobre las patatas, y troceamos los huevos con un tenedor y un cuchillo (y de paso, la patata que caiga debajo, también). Revolvemos, un par de vueltas, poquito de sal, y rápido a comerlos, que se enfrían.
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Las 2 recetas pertenecen al foro
HUEVOS ESTRELLADOS
INGREDIENTES:
- 2 pimientos verdes de freír.
- 1 pimiento rojo.
- 1 cebolla.
- 4 huevos (uno por comensal)
- tacos de jamón.
PREPARACI?N:
- Poner un poco de aceite en una sartén y pochar los pimientos y la cebolla.
- Cuando están listos, ir echando en una tacita o similar, una cucharada de la preparación de las verduras pochadas, a modo de capa.
- Se fr?e un huevo por cada comensal y después de retirarlos de la sartén se cortar?n muy picados para agregarlos a la tacita hasta llenarla.
- Para terminar, se decorar?, por encima del huevo picado con unos tacos de jamón y hojas de perejil.
- El adorno del plato, para poner al lado de la taza, será a gusto del cocinero.
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HUEVOS ESTRELLADOS
Ingredientes (por comensal):
2 patatas medianas-grandes
2 huevos
(y aceite de oliva y sal, claro)
Se cortan las patatas en tiras, más bien gordas, y se echan a la sartén (yo tengo la costumbre de echarlas con el aceite frío, y el fuego bajo). Mantenemos el aceite templado, para que se reblandezcan (se rehoguen) un poco. A medio freír, ponemos el fuego fuerte, y terminamos de freírlas, sacándolas a un plato y extendi?ndolas sobre el mismo.
Se rompen los huevos en una taza (nunca directamente del huevo a la sartén), y con aceite bien caliente, los fre?mos. Se sacan (si tenemos un minuto la paleta dentro del aceite de freír, que se caliente, no se pegar?n los huevos a la paleta), se ponen sobre las patatas, y troceamos los huevos con un tenedor y un cuchillo (y de paso, la patata que caiga debajo, también). Revolvemos, un par de vueltas, poquito de sal, y rápido a comerlos, que se enfrían.
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cefiro
- Repostera-pastelera/o
- Mensajes:569
- Registrado:11 Nov 2004 01:00
- Ubicación:Murcia
holaa
Si, si, es la segunda y os aseguro que estan de vicio!!!
con lo simple que es y es un plato de lo mas reconocido en España y muy caro( a pesar de lo barato de los ingredientes), en el restaurante Casa Lucio, y todo porque va nuestro Rey a comerlos
con lo simple que es y es un plato de lo mas reconocido en España y muy caro( a pesar de lo barato de los ingredientes), en el restaurante Casa Lucio, y todo porque va nuestro Rey a comerlos
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