PISTO CON ATUN CON HUEVO ESCALFADO(FOTOS):

[queca]

Pisto con atún con huevo escalfado.

Ingredientes:
1 cebolla
1 pimiento rojo
2 calabacines
2 berenjenas
1/2 kg de atún en aceite de oliva bien escurrido
1/2 lg de tomate natural triturado
orégano y tomillo
sal y una punta de azúcar
pimienta
un chorritún de vino

Elaboración:
En una cacerola ponemos a pochar la cebolla y el pimiento rojo picados en cuadrados hasta que se ablanden y la cebolla coja un poquito de color. Entonces añadimos los calabacines y las berenjenas picadas en cuadrados tambiény dejamos cocinar unos minutos. Agregamos el tomate, el atún, el chorrito de vino, las hierbitas, y ajustamos de sal y pimienta y echamos una punta de azúcar para evitar la acidez del tomate.
Dejamos a fuego medio bajo hasta que las verduras están tiernas.
A mi marido le ha encantado la combinación, tanto que me ha dicho que era el mejor pisto que había probado en casa.
Servirlo con un huevo escalfado.

[luciarat]

TIENE MUY BUENA PINTA
GRACIAS POR LA RECETA

[keniah]

mmm .... con un buen pedazo de pan para hacer sopas ....esto es malísimo para mi dieta!!!!!

Gracias por la receta.

[verokka]

rico y facilitos

[Martulis]

La última foto está pa ponerle un piso, ¿eh? Ya me contarés cómo escalfas los huevos, a mi no me salen.

[eugisma]

Que ricoooooooo .

[cheto]

RICO RICO RICO

GRACIAS POR LA RECETA

[queca]

La última foto está pa ponerle un piso, ¿eh? Ya me contarés cómo escalfas los huevos, a mi no me salen.

Pues pongo a hervir agua con sal y un poco de vinagre, y cuando está hirviendo casco el huevo dentro y con ayuda de una espátula me lo muev un poco dentro del agua y me ayudo para sacarlo, es muy sencilo.

[Martulis]

Gracias, queca, volverá a intentarlo, yo creo que los dejo demasiado tiempo en el agua porque la yema no me sale tan líquida c**o a ti, así que suelo hacerlos fritos. Pero claro, mucho más sanos escalfados

[poskito]

Me ha encantado la presentacion, la proxima vez me copio lo del huevo escalfado.............. ummm, esa yemita saliendo!!!!

Por cierto, me encanta ese plato