Hola voy atratar de ayudarte, bueno las hojas de brick se pueden rellenar de muchas maneras, aqui te pongo las mas sencillas :
- Atun - huevos duros, olivas a trozitos , cebollino
- cangrejo - pimientos del piquillo a trozitos, olivas negras - huevo duro
Las dos mezclas bien picadito y bien mezclado
Tambien se pueden hacer con queso de cabra y finas hiervas
Luego se cortan las hojas de brick en 4 en rectangulos y se van poniendo cucharaditas del relleno que se desee haciendo paquetitos pequenos, bien cerrar los bordes con yema de huevo y despues freirlos en aceite, con cuidado a no quemarlos pues se frien enseguida !
Espero te habre dado alguna idea
y c**o siempre para una cena el sabado ... que me aconsejais para hacer con pasta brick??...nunca la he utilizado pero la veo de vez en cuando por el foro 
y el lunes estube en el corte ingles , la va y decid? comprarla 
...pero ahora no se me ocurre nada 
...un besote 
