Con mandarinas......:

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comoju
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Con mandarinas......

Mensaje por comoju » 12 Nov 2007 15:41

.... un RISOTTO :D :D :D

Hace ya un tiempo, en el general pusieron esta receta y la verdad que es una sensaci?n diferente el gusto que le da la mandarina al arroz y al comerlo es muy agradable realmente, así que animaros, que sorprender?is con este sabor dulce en un plato que esperamos que sea salao :up: :up:


Imagen


RISOTTO A LA MANDARINA

* Arroz para risotto (80 gr. por persona)
* 2 ó 3º mandarinas
* 1 diente de ajo
* 1 cebolla
* 1 tallo de apio
* Caldo
* Brandy (1 tacita)
* Mantequilla
* Perejil fresco picado

Sacamos el jugo de las mandarinas.
En una sartén dejamos fundir un trozo de mantequilla y rehogamos cebolla, ajo y apio picados muy finos unos 5 minutos con fuego moderado. Ponemos el arroz hasta que recoja toda la grasa, y echamos el brandy dejéndolo evaporar todo. A?adimos el jugo de las mandarinas, y cocemos hasta que sea absorbido bien, después cocemos el risotto en la manera cl?sica, añadiendo el caldo un poco a la vez de manera que quede siempre cubierto, con fuego medio y moviendo a menudo el arroz con una cuchara de madera. Apagamos el fuego, echamos el perejil picado y servimos en los platos.
Quien quiere puede echarle Parmesano rallado y pimienta negra molida.

Nota: para darle un poco más de color brillante, se le puede poner en la cocción una pizca apenas de colorante amarillo para arroces o azafr?n.

Xanyta
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Mensaje por Xanyta » 12 Nov 2007 15:44

que receta tan original..debe de tener un contraste muy rico de sabores...

regaliz
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Mensaje por regaliz » 12 Nov 2007 15:45

8) 8) 8)
?otra recetita para mi nueva olla arrocera!...

marisadeorta
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Mensaje por marisadeorta » 12 Nov 2007 15:46

:o :o :o Desde luego, es muy original esa mezcla de sabores y se ve estupendo. :beso: :beso: :beso:

syrita
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Mensaje por syrita » 12 Nov 2007 16:00

:o QUE ORIGINAL!!

COVA, M?NDAME UN POQUITO QUE

TIENE UNA PINTA ESTUPENDA :D :D :D

UN BESOTE GORDO GORDIIIISIMO :) :beso: :beso: :beso: :beso:

amma
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Mensaje por amma » 12 Nov 2007 16:08

tiene que estar riquisimo, yo lo he probado con limon, pero no con mandarinas , seguro que lo pruebo
:plas: :plas: :plas: :plas: :plas: :plas: :beso: :beso: :beso: :beso: :beso: :beso: :beso: :beso:

jalapa
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Mensaje por jalapa » 12 Nov 2007 16:38

:o :o :o :o Que original :up: :up: :up: :up:

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Mensaje por lucecita » 12 Nov 2007 16:41

nunca habría pensado esa mezcla :D :D

Erruki
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Mensaje por Erruki » 12 Nov 2007 16:47

La verdad, original y bonito, además tiene que gustarme, me lo guardo :wink:

Acabo de ver la receta que has puesto en el recetario y esa si que tiene que estar de chuparse los dedos :o :o :o :beso: :beso:

MJmix
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Mensaje por MJmix » 12 Nov 2007 17:13

Muy original :up: :D

?Te ha gustado el sabor y los contrastes :duda:

Tendre que probarlo y te cuento :up: ???GRACIAS!!!

:beso: :beso: :beso: MJ.

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