Se rehogan en un poco de aceite las cabezas y cascaras de los langostinos para que suelten todo el jugo,cuando esten doraditas añadimos agua, una cebolla y laurel, quitamos del fuego cuando la cebolla este blandita y colamos todo con un chino
En otra olla ponemos puerro picado y zanahoria picadita y rehogamos en un poco de aceite con una pizca de sal, cuando hallan sudado añadimos el liquido anterior y esperamos a que cuezan las verduras, por ultimo añadimos los langostinos y unos mejillones que habremos abierto al vapor anteriormente y un puñadito de arroz basmati, cinco minutitos y listo...
