250 gr. de queso Camembert
100 gr. de mantequilla
2 cucharadas soperas de harina
1 cucharada sopera de maizena
3 cucharadas soperas de nata líquida
3 huevos (1 para el rebozado)
pan rallado
sal
Aceite
pan rallado
Se quita la corteza al queso y se pone en la batidora junto con los otros ingredientes; se bate bien y se sazona (cuidad?n con la sal que el queso ya lleva). Se pone a fuego suave moviendo con una espátula de madera y cuando espese, se vierte en una fuente, para que se enfríe. Una vez fría la pasta conviene ponerla media hora en la nevera, para darle una mayor consistencia.
Con ayuda de dos cucharas se forman las croquetas y se pasan por huevo batido y pan rallado y freírlas en abundante aceite.
En casa les encantan, la verdad es que salen muy cremosas
Para los enamorados del queso
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