DEBERES DE LA SEMANA DEL 25 AL 2 DE MARZO. RECETA IABARONI:

Foro dedicado a Thermomix 31, Thermomix 21 y Taurus Mycook
Responder
roma62
Subjefa/e de cocina
Subjefa/e de cocina
Mensajes: 2876
Registrado: 29 Dic 2007 01:00
Ubicación: Valencia

DEBERES DE LA SEMANA DEL 25 AL 2 DE MARZO. RECETA IABARONI

Mensaje por roma62 » 25 Feb 2008 00:22

Hola a todas/os, :hola:
Tal y c**o os dije, cada semana ir?a poniendo una receta de todas las que hacáis que este foro sea así, "MAGICO".
Bueno pues, c**o llevamos varias semanas de recetas saladas, esta semana, es dulzona, así, si sigue haciendo el frío que hoy hace aquí (al menos aquí en Valencia) nos vendrán de maravilla mojaditas con un chocolatito, :cafe: o un simple vaso de leche (para gusto colores)

Me he dado una vueltecita por el blog de Iabaroni y me encantaron sus magdalenas, que verdaderamente quedan esponjosas y de sabor son exquisitas.

Gracias Iabaroni por tu receta. :rosa: :beso:

MAGDALENAS DE NATA (RECETA IABARONI)
Aquí unas hechas con capsulas de papel y otras con capsulas de silicona.
Imagen

Estas con molde de silicona han subido más

Imagen

Ingredientes:

350 de Harina
250 de Azúcar
250 de girasol
100 de nata
1 sobre de levadura royal
250 gr de huevos (son 4 huevos más o menos depende del tamaño)
La ralladura de 1 limón (? 2 cucharaditas de esencia de limón)

Instrucciones:

Poner la mariposa en las cuchillas y echar los huevos y el azúcar. Programar 7 Minutos a 37? Velocidad 3.
Cuando este, agregar la ralladura del limón ? la esencia y quitar la temperatura y batir otros 6 minutos, Velocidad 3.
Añadir los ingredientes restantes menos la harina y levadura y programar 3 Minutos Velocidad 2.
Quitar la mariposa.
Añadir harina y levadura remover con la espátula antes de darle los 5 segundos a vel 6, y luego, después de esto, volver a remover con la espátula. Dejar reposar en el vaso 10 min. y mientras precalentamos el horno.
Poner en capsulas de papel o silicona, llenar hasta 3/4 de su capacidad.
Espolvorear por encima con azúcar y las dejéis reposar un buen rato mientras se termina de calentar el horno.
Meter la bandeja al horno a la 2 o 3 altura empezando por abajo a 200º-210? durante 10-15 minutos.

NOTA: c**o todos los hornos no funcionan igual, yo, en mi horno, precaliento fuerte tanto arriba c**o abajo y cuando las introduzco, bajo la temperatura a 180 ? y lo dejo solo cocción abajo (pongo un bol con agua en el horno) hasta casi el final. Cuando les faltan unos minutos subo la temperatura a 200º y pongo tambiéncocción arriba.


Buen provecho y que pasóis una feliz semana :D :beso:

Corbe
Cocinera/o
Cocinera/o
Mensajes: 1106
Registrado: 25 Sep 2005 01:00
Ubicación: CULLERA (VALENCIA)

Mensaje por Corbe » 25 Feb 2008 00:29

dONDE COMPRAIS LOS MOLDES DE SILICONA DE LAS MADALENASÍ EN MI PUEBLO NO VEO :cry: :cry: :cry: Y COMPRE DE PAPEL, PERO LOS VEO TAN SUTILES QUE ME DA QUE SE QUEDARAN ESMIRRIAS, VAYA PAPEL FLOJILLO :x :x

roma62
Subjefa/e de cocina
Subjefa/e de cocina
Mensajes: 2876
Registrado: 29 Dic 2007 01:00
Ubicación: Valencia

Mensaje por roma62 » 25 Feb 2008 00:50

Corbe escribió:dONDE COMPRAIS LOS MOLDES DE SILICONA DE LAS MADALENASÍ EN MI PUEBLO NO VEO :cry: :cry: :cry: Y COMPRE DE PAPEL, PERO LOS VEO TAN SUTILES QUE ME DA QUE SE QUEDARAN ESMIRRIAS, VAYA PAPEL FLOJILLO :x :x
Hola Corbe wuapa!!!!!!!!!!!!!!!

Yo los compré en una tienda que hay en la plaza que está junto a la delegaci?n de TH en Valencia, pero en carrefour los hay (vistos ayer).

A mi, no me gusta con los de papel, pues salen mas bajitas ya que por el peso de la masa se va abriendo la capsula y salen c**o "espatarras" :lol: :lol: :lol: .

El viernes hice las triquitriqui o c**o se llamen ( mi amigo alemán me ataca de nuevo), unas con la silicona y otras c?psula de aluminio mas c?psula de papel de magdalena, pero un rollo, pues al final te cuesta más con tanto papelito.
:beso:

Soriana
Subjefa/e de cocina
Subjefa/e de cocina
Mensajes: 3827
Registrado: 16 Nov 2007 01:00
Contactar:

Mensaje por Soriana » 25 Feb 2008 01:24

Vaya papelon :nodigona: me has dado en una de las cosas que mas miedo me dan :lol: :lol: :lol: pero no voy a abandonar ahora :wink:

:up:

jalapa
Jefa de cocina
Jefa de cocina
Mensajes: 14647
Registrado: 28 Dic 2005 01:00
Ubicación: Madrid con corazon en GRAN CANARIA

Mensaje por jalapa » 25 Feb 2008 01:26

:o :o Esta asignatura la tengo pendiente hace muchisiiiiiiiiiiimo tiempo, asi que la tendre que hacer ??que remedio!! :nodigona:
A lo mejor hago un bizcocho, me da menos pereza y el resultado el mismo :dientes:

:beso: :beso:

eccmlg
Repostera-pastelera/o
Repostera-pastelera/o
Mensajes: 617
Registrado: 30 Oct 2007 01:00
Ubicación: Malaga

Mensaje por eccmlg » 25 Feb 2008 12:39

Umm, qué pinta...la haré el jueves....al igual que los deberes de la semana pasada :nodigona:

pistacho
Ayudanta/e de cocina
Ayudanta/e de cocina
Mensajes: 454
Registrado: 22 Nov 2004 01:00
Ubicación: Burgos

Mensaje por pistacho » 25 Feb 2008 15:28

Yo c**o siempre empiezo preguntando:
- ?La nata es la de cocinar o la de montar?
- ¿Cuántas salen aproximadamente con estos ingredientes?

Gracias
:beso:

TOLOLA
Ayudanta/e de cocina
Ayudanta/e de cocina
Mensajes: 451
Registrado: 24 Oct 2007 01:00

Mensaje por TOLOLA » 25 Feb 2008 15:35

Me apunto...................tienen una pinta que c**o para no hacerlas.



:up: :up: :up: :up:

roma62
Subjefa/e de cocina
Subjefa/e de cocina
Mensajes: 2876
Registrado: 29 Dic 2007 01:00
Ubicación: Valencia

Mensaje por roma62 » 25 Feb 2008 15:51

pistacho escribió:Yo c**o siempre empiezo preguntando:
- ?La nata es la de cocinar o la de montar?
- ¿Cuántas salen aproximadamente con estos ingredientes?

Gracias
:beso:
Hola Pistacho, a mi me salieron 6 del molde de silicona mas 7 de las de papel (creía que tenia mas c?psulas y no fuí así) y me dio para un bizcochito medianito.

Yo utilic? la nata de montar
:beso:

cuketa
Ayudanta/e de cocina
Ayudanta/e de cocina
Mensajes: 485
Registrado: 01 Ene 2008 01:00
Contactar:

Mensaje por cuketa » 25 Feb 2008 16:08

Tienen una pinta.... :nodigona: te han quedado geniales!! :plas: A ver si encuentro moldes de silicona yo también... dec?s que en los chinos hay pero yo no los he visto!!! S? vi un dia en una tienda superpija, al final tendré que quedarmelos all?... :duda:

Responder

¿Quién está conectado?

Usuarios navegando por este Foro: No hay usuarios registrados visitando el Foro y 7 invitados