Pan de molde de ARI (masa madre):

[Janet]

Hola, acabo de hacer la masa madre para hacer el pan de molde de Ari, he obtenido un liquido espeso, es posible?

Es la primera vez que lo hago y no se si es normal, la receta es:

Elaboración:
La noche anterior u ocho horas antes, se prepara una masa fermentada poniendo los 280grs.de agua en el vaso del TH programar 1min. 40º v1.
se añade la levadura de panadero y se mezcla unos segundos en v2 para que se disuelva, se incorporan 100grs de harina de fuerza y se mezcla unos segundos en v3-4 y se saca a un bol NO metúlico. Se cubre con plastico de cocina sellando los bordes y un paño y se deja reposar hasta que vallamos a hacer el pan al día siguiente

[comoju]

puede ser.

Tienes que ver burbujotas cuando ya está fermentada

[Janet]

Por fin contestais!!!!!!!!!!!!!!!Gracias a Dios. Toda la mañana pendiente del ordenador para no cagarla con el pan de molde. A pesar de todo, de haber quedado un liquido espeso lleno de burbujas, c**o bien dices, me la he jugado y he seguido adelante con la receta. El pan ya está hecho, lo tengo tapado con un trapo y dentro de un rato lo destapar? para la merienda. Ya os explicar?.
Yo tenia miedo porque al hablar de MASA MADRE pensaba que debia obtener una "masa" y no un liquido espeso. Yo ya me imaginaba que la relaci?n entre la harina y los liquidos no podoa dar lugar a nada espeso.

Gracias por contestar.ya os explicar? c**o ha quedado.

Mañana tengo intenciones de hacer el pan de molde con tu receta Comoju.

[EncarnaGarc]

Supongo que ya tendras el pan hecho. La masa madre queda muy pegajosa.

[comoju]

Por fin contestais!!!!!!!!!!!!!!!Gracias a Dios. Toda la mañana pendiente del ordenador para no cagarla con el pan de molde. A pesar de todo, de haber quedado un liquido espeso lleno de burbujas, c**o bien dices, me la he jugado y he seguido adelante con la receta. El pan ya está hecho, lo tengo tapado con un trapo y dentro de un rato lo destapar? para la merienda. Ya os explicar?.
Yo tenia miedo porque al hablar de MASA MADRE pensaba que debia obtener una "masa" y no un liquido espeso. Yo ya me imaginaba que la relaci?n entre la harina y los liquidos no podoa dar lugar a nada espeso.

Gracias por contestar.ya os explicar? c**o ha quedado.

Mañana tengo intenciones de hacer el pan de molde con tu receta Comoju.

Espero por los resultados de c**o te ha salido, y siento muchísimo no haberte podido responder antes, pero en toda la mañana me fue imposible entrar

La Masa Madre, es c**o para ayudar a fermentar la levadura, y que le de más fuerza al pan para luego subir.
No es necesario que quede una Masa, puede ser una "cosa" esponjosa e inmanejable, pero lo importante, es la fermentacion (las burbujitas ), que será el arranque para levar el pan. (que rollo he puesto )

Y si mañana haces el M?o ( c**o suena ), espero que te guste

[Janet]

Gracias por preocuparte Comoju, el pan salió buenísimo.....ya no queda nada!!!!!!!!!!!!!!!
Lo hice pensando que sobraria y podria hacer una tarta de jamón y queso conél: va a ser que no!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[comoju]

ya no queda nada!!!!!!!!!!!!!!!
Lo hice pensando que sobraria y podria hacer una tarta de jamón y queso conél: va a ser que no!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Esto es el principal sintoma de que una cosa está buena , me alegro muchisimo, de veras

[lunas]

la masa madre se puede congelar me salio mucha , comoju gracias por lo de anoche

[comoju]

la masa madre se puede congelar me salio mucha , comoju gracias por lo de anoche

No se si se puede congelar o no.

Pero túpala con un trapo, y en la nevera te dura unos 4 días.

[MariaJulia]

Ese pan sale bueniiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiisimo, me alegro que a pesar del sustillo te saliera bueno.