Ayuda con la sepia:

[Ire001]

Hola!!!
A ver si podéis ayudarme porque he comprado sepia para comer, pero hay veces que me queda muy dura. ?Alg?n consejo?

Gracais

[neska]

Hola, bueno, a mi nunca me ha quedado dura, yo la suelo guisar con patatas, lo que hago es primero pochar la cebolla, verduras y tal, luego la corto y la pongo con el sofrito y un poco de vino blanco, que cueza un rato, y luego ya añado las patatas y el agua o caldo y que siga su cocción hasta que las patatas esten hechas (unos 20') y nunca queda dura...
Besukis

[Meri]

Hola!!!
A ver si podéis ayudarme porque he comprado sepia para comer, pero hay veces que me queda muy dura. ?Alg?n consejo?

Gracais

Mi consejo es que la congeles ya veras c**o no te queda dura ni siquiera a la plancha