GUISO DE CONGRIO
1/2 congrio - 1 cebolla- 4 patatas - 1 vaso vino blanco- 1 vaso agua - 1/2 vaso de aceite virgen - oregano-sal-azafran en polvo-pimienta blanca-laurel
Ponemos en el fondo de una cazuela las patatas cortadas en rodajas de 1 cm. Sobre éstas, la cebolla en juliana y los guisantes. Por encima colocamos el pescado.
Mezclamos los líquidos con el orégano, la sal, azafran, pimienta y vertemos la mezcla por encima dejando que se impregne bien.
Calentamos al fuego y cuando empiece a hervir, metemos a horno a 180º durante unos 15 min.
El resultado es este:
mi blog: lacocinadelechuza.blogspot.com
pero tiene muy buena pinta..por cierto ? ese bicho no tiene muchas espinas ? ..en mi tierra suele comerse las morenas,.. pero a mí me dí repel?z 
