QUIEN TIENE RECETAS DE CARRILLERAS DE CERDO IBERICO, GRACIAS:

[louison]

NECESITO ALGUNA RECETA DE CARRILLERAS DE CERDO
MUCHAS GRACIAS

[fedrilla]

hazlas c**o si se tratara de una carne guisada
yo las hago asi luis
te acuerdas de comom estaban las de merida
ibanguisadas con cebollita y vino de oporto y peras en cuartos nada mas
espero haberte ayudado
tengo una receta de carrilladas en el foro nreadman

[Joy24]

Hola Louison,mira yo tengo esta receta


CARRILLERAS DE CERDO IB?RICO AL VINO TINTO.


INGREDIENTES (6 raciones):
1Kg. de carrilleras de cerdo
2 zanahorias
1puerro
2ramas de apio
1 litro de vino tinto
2 cebollas
1/4 de tomate en salsa
6 cucharadas de aceite de oliva
una hoja de laurel
sal y pimienta.

PREPARACI?N:
Marinar las carrilleras durante 12 horas con 1/2 litro de vino tinto. Escurrirlas y dorarlas en el aceite. Verter sobre ellas el 1/2 litro restante de vino (no usado en la maceración), y ponerlas a cocer junto con todas las verduras picadas y la salsa de tomate y sazonarlas con sal y pimienta y la hoja de laurel. Dejarlas cocer una hora y media hasta que se pongan bien tiernas. Pasar el caldo de la cocción junto con las verduras por un pasapurés o chino. En la misma perola de cocción, recalentamos la salsa para que se reduzca un poco y se espese a fuego lento. Introducir la carne de nuevo para que se caliente y servirla.


Un

[malena]

Yo puse en el album carrilada con tomate.

[beiramar]

QUE SON CARRILADASÍ