Ensalada de espárragos trigueros y berberechos
Ingredientes:
1 bote de cristal de espárragos trigueros /yo los puse blancos)
1 lata de berberechos
2 huevos cocidos
2 tomates rallados o cortados a cuadraditos
Aceite
Sal
Vinagre
Pimienta negra molida MundoRecetas.com
Instrucciones:
Abrir el bote de cristal de los espárragos trigueros y colocarlos en un plato en forma de estrella, dejar algunos reservados, cortarlos y ponerlos en el centro del plato junto con el tomate, los berberechos y el huevo cocido cortado en cuartos, hacer una vinagreta con tres cucharadas de aceite de oliva, 1 1/2 de vinagre, sal y pimienta negra molida se mezclan todos los ingredientes en un vaso y con un tenedor se baten, se echa por encima de la ensalada y a comer
me la apunto...