Así que me puse manos a la obra, y modificando las cantidades, esto es lo que me salió (se me quemó un poquillo por arriba
).Tiene un sabor diferente al del resto de los bizcochos, pero está muy bueno
* 5 huevos
* 125 gr. de azúcar
* 125 gr. de harina fina de maiz
* 100 gr. de harina trigo
* 150 gr. de manteca de vaca cocida o margarina
* 12 gr. de levadura de repostería
Separar las yemas de las claras y batir éstas hasta que están a punto de nieve. Se bate bien la manteca con el azúcar. A continuación se van incorporando, sin dejar de batir, en primer lugar las yemas. Una vez que están bien integradas se ponen las claras a punto de nieve, sin dejar de revolver pero con cuidado para que no se bajen. Por último se añade la harina, mezclada y tamizada, poco a poco. Se sigue batiendo hasta que está todo bien integrado.
Se pone la pasta en un molde de corona previamente engrasado y se hornea a 200-225? durante 30 minutos aproximadamente. Para comprobar el punto de cocción se puede pinchar con una aguja. Dejar enfriar antes de desmoldar.
TH. ¿comoju?: Montar las claras a Punto de nieve con la mariposa en vel.3. Reservar.
Poner la mantequilla en vel. 3, Temp. 70. Cuando vemos que empieza a derretirse, añadir el azúcar y mezclar en vel. 4. Poner la mariposa y añadir las yemas a vel 3, hasta que veamos que queda cremoso y sin parar la míquina, añadimos por el bocal de poco en poco las claras montadas.
Parar la míquina y añadir las harinas y dar un ?golpe? en vel. 6
no quemadito!.... está buenísimo y la masa se ve deliciosa... 
