Pane Toscano -Pan Toscano:

[angeles-Argentina]

Perdon por el retraso para copiarles la receta, estuve un "poquitin complicada"
Esta receta de Ennio Carota, cocinero italiano.
Hice la 1/2 de la receta porque a dos de mis hijas no les gustan las aceitunas.

Pane Toscano -Pan toscano

harina 1 kilo
levadura fresca 50 gr
aceitunas (olivas) negras 150 gr (use verdes)
aceite de oliva 50 cc
sal 1 cucharadita
agua tibia 500 cc

Colocar en un bowl la harina, la levadura desmenuzada, las aceitunas descarozadas y picadas, el aceite y la sal disuelta en un poco de agua tibia
Agregar el agua restante mientras se amasa para lograr una masa bien homogenea y bastante pegajosa.
Estirarla sobre una mesa enharinada, dejandola bien fina. Espolvorear con abundante harina y dejar leudar 2 horas.
Cortar la masa en triangulos y colocarlos en una placa. Dejar leudar 15 minutos mas.
Horno a 220?C por 30 minutos aproximadamente

En la foto, el pan parece dorado, pero no lo es, es blancuzco.
Queda muy rico y al otro dia, si queda , se calienta apenas y otra vez perfecto!
A mi la coccion me llevo solo 20 minutos, no los 30 que dice la receta
La sal la coloque debajo de la harina, c**o hago siempre, para que no este en contacto directo con la levadura, por lo tanto el agua la fui agregando a medida que la necesitaba

[Meri]

Chiquilla donde and así estaba pensando en la escalera y.......

Qué curioso ese pan ?ngeles

lo voy a probar

[pepa]

MUCHAS GRACIAS ANGELES, LA COPIO

[angeles-Argentina]

Chiquilla donde and así estaba pensando en la escalera y.......

Qué curioso ese pan ?ngeles

lo voy a probar

Meri...esa escalera....ayer, c**o soy "cabezona" segui con el jardin y con la escalera. ....hoy no doy massssssss
Es distinto este pan viste? queda muyyy rico, cuando lo hagas, recorda que no queda dorado c**o parece en la foto

[angeles-Argentina]

MUCHAS GRACIAS ANGELES, LA COPIO

Hola Pepa , cuando lo hagas....vas a ver que rico es, "vuela" !!!!!!

[palhoma]

que bueno!!!

[Rosmer]

Que rico ha de estar eso, me lo anoto para hacerlo, de todos modos, intentaré hacerlo en la thermomix, a ver si alguien puede adaptarlo.

Sigue con tus recetillas, que sabes que me encanta hacerlas.

Besosssss

[angeles-Argentina]

Palhoma, Rosmer me alegra que les guste
Seguro alguien nos ayudara a adaptarlo a la TH

[maripepa]

Palhoma, Rosmer me alegra que les guste
Seguro alguien nos ayudara a adaptarlo a la TH

No sí si me saldrá ,pero me atreveré con la mitad a hacerlo en TMX ,ya os contaré el experimento ( aunque igual va a la basura )

[Meri]

Yo lo tengo en el horno a ver c**o sale