1 kg de moras
400 gr azúcar
1 palito de canela en rama
En una cazuela, se dejan macerar las moras con el azúcar y la canela. Se pone a fuego moderado (para que no se queme) y se va removiendo hasta obtener la consistencia deseada.
Si las moras tienen pepitas, pasarlas por un chino o pasapuré cuando están, aproximadamente, a mitad de cocción.
