ARROZ CON LECHE (LRCCM):

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nemimc
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ARROZ CON LECHE (LRCCM)

Mensaje por nemimc » 11 Oct 2008 22:19

ARROZ CON LECHE libro repostería completa con microondas

INGREDIENTES:
* 1/2 litro de leche semi desnatada (ella no especifica el tipo de leche usada)
* 50 gramos de arroz
* un poco de mantequilla (yo eche unos 8 gramos)
* La receta usa corteza de limón y solo usa la canela en polvo para decorar. Yo prefiero la canela al limón por eso us? 1 cucharitas de cafe rasa de canela. Seg?n el gusto de cada uno, si quieres añade un poquito mas o un poquito menos. :lol: :lol:
* Ahora viene la parte del dulzor:
La receta original pone 50 gramos que equivalente a 9 comprimidos de sacarina. Lo probe y no quedo muy dulce, aquí somos muy golosos y le añadí a mi gusto creo que ando por las 20 comprimidos de sacarina. Solo es cuestion de probar antes de llevarlo al microondas.

ELABORACION:
Poner todo en un recipiente redondo de pirex. Remover un poco y tapar con papel film apto para microondas. Le pincahamos un par de veces y al microondas 5 minutos a 800 W. Lo que se busca es que la leche hierva. El arroz estará duro.

Ahora bajo la potencia a 100W (el libro ponía bajar a la mitad de potencia pero en mi caso a 400W a los 13 o 14 minutos rebos? la leche por un lado del papel film....por eso lo bajé a la siguiente que tenía. Aquí no hubo ningun problema) La receta pone que requiere 30 minutos y cada 10 minutos se remueve el arroz con un tenedor para evitar que se apelmace. Y eso lo seguía rajatabla. En esta parte vamos a hacer que se espese el arroz y quedaré blandito.

A mi me quedé una consistencia buena (teniendo en cuenta que trabajamos con leche semi) a los 30 minutos pero hay que recordar que los 13 primeros lo puse a 400W por eso me imagino que necesitar? unos minutos mas que los 30 indicados en el libro.

Este fue el resultado:

Imagen

Sinceramente una vez solucionado el problema de la potencia, resulto ser muy poco complicado y dió muy buenos resultados. Creo que ya voy a pasar de las cacerolas :lol: :lol: :lol:

Espero que os guste :wink:

Viendo que esto resultú bien a lo mejor otro día me animo y le añado gelatina para hacer tarta de arroz con leche c**o he visto en otros post
:beso: :beso:

malika
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Mensaje por malika » 11 Oct 2008 22:44

:D :D :D :D
estaba buscando un postre para mañana y ya lo encontre
:beso:

nemimc
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Mensaje por nemimc » 11 Oct 2008 22:58

Que bien, me alegra que te haya gustado :D :D :D

ahora me he dado cuenta que se me olvidé comentar un paso final que hay que tener en cuenta en todos los platos cocinados en el micro: el tiempo de reposo. Terminada la cocción se revuelve por última vez y se deja 5 minutos de reposo. Ahora si está completa :lol: :lol: :lol: :lol:

Ya me contarés que tal te fue
:beso: :beso:

LOLIAN64
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Mensaje por LOLIAN64 » 12 Oct 2008 09:02

:plas: :plas: Otra más probada :up: :up: . Gracias nemimc. :beso: :beso: :beso: :beso: :beso:

nemimc
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Mensaje por nemimc » 12 Oct 2008 11:13

Si, otra mas para la colección :lol: :lol: :lol:
Hacáa mucho que no comiamos arroz con leche. Lo cierto es que fue sencilla y me gusted mucho c**o quedé. Además una noche en el frigo la hizo coger mas cuerpo :D

Tuve un cuidado especial a la hora de despegar el papel film. Sólo quitaba un cacho (con cuidado del vapor) lo suficiente para permitirme removerlo con el tenedor (a veces secaba los bordes con una servilleta para que pegara). No era plan de usar uno diferente cada vez que lo removiera con el tenedor y así no me costaba tanto volver a pegarlo . A ver si encuentro alguna tapa o algo que me permita no tener que usar el film 8)

:beso: :beso: :beso: :beso:

daniella
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Mensaje por daniella » 17 Oct 2008 18:01

...hola, no se podra hacer en la olla rápida para no tener que usar el film digo...c**o tiene la tapa con orificios...
otra preguntita, y la tarta esa de arroz con leche, la haz encontrado para poner la recetuqui????? :wink:

nemimc
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Mensaje por nemimc » 17 Oct 2008 18:45

daniella escribió:...hola, no se podra hacer en la olla rápida para no tener que usar el film digo...c**o tiene la tapa con orificios...
otra preguntita, y la tarta esa de arroz con leche, la haz encontrado para poner la recetuqui????? :wink:
Es que yo nunca las he usado eso pero me figuro que seráa igual usar un film o una tapadera que deje salir el vapor. No se c**o funcionan esas ollas.

Y lo de la tarta de erroz con leche. Me he fijado en varias recetas. En todas he visto que hacen el arroz con leche y luego le ponen gelatina. En ocasiones ponen abajo una capa de galletas trituradas mezcladas con mantequilla (igual que para algunas tartas de queso) o en otras les ponen bizcochos mojados en almibar o nada :lol: :lol: :lol: . Tambien he visto en otras que las ponen claras montadas al arroz hecho y gelatina para darlas mas cuerpo.....Pero todavía no he experimentado nada aplic?ndolo a esta receta.

Te pongo los enlaces para que veas lo de la gelatina y te den ideas:
postlite270764-tarta.html+arroz+leche

recetas-postx21750-0-0.html

recetas-postx264778-0-0.html

Espero que te sirva y si haces algo cuentame que tal te salió :)
:beso: :beso:

daniella
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Mensaje por daniella » 17 Oct 2008 19:50

graciassss, :wink: :beso:

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