Tarta de frutas
Ingredientes
1 l?mina de hojaldre
1 tableta de chocolate blanco
frutas
1 huevo
crema pastelera
Para el glaseado
mermelada de albaricoque o de melocotún
azúcar
agua
unas gotas de zumo de limón
Elaboración
Estiramos una l?mina de hojaldre. Cortamos unas tiras de un centúmetro para ponerlas sobre los bordes, pues esta tarta, tiene que quedar c**o una cajita. Pinchamos la base del hojaldre para que no suba, pero no los laterales, lo pincelamos todo con huevo batido y horneamos.
Derretimos el chocolate blanco al baño maría y lo ponemos sobre la base del hojaldre cocido, eso es para que no coja humedad y no se nos quede blando con el relleno. Lo dejamos enfriar en la nevera.
Cuando el chocolate haya solidificado, lo cubrimos con crema pastelera fría. Ponemos encima las frutas que queramos, previamente pasadas por zumo de limón para que no se oxiden, y glaseamos.
Para hacer el glaseado, ponemos en un cazo en el fuego, 3 cucharadas de azúcar, unas gotas de limón, un par de cucharadas de agua y dos de mermelada de melocotún o albaricoque, lo dejamos cocer unos minutos, sin parar de revolver, colamos y ya está listo para poner encima de las frutas.
Enfríar y servir
