MILHOJAS DE IBERICO (FOTOS Y RECETA):

[MJmix]

Hola a tod@s, hoy comimos Milhojas de iberico, lo prepare sin salsa de membrillo c**o biene en la receta al no tener los ingredientes para preperarla, pero os aseguro que estaba Hummmmm.., mis hijos casi no nos dejan a nosotros nada.
Espero que os guste.







RECETA:

MILHOJAS DE IBERICO REGADAS CON SALSA DE MEMBRILLO

INGREDIENTES:
? 2 solomillos de cerdo ib?rico.
? 100 gr. de jamón ib?rico muy finito.
? 140 gr. de jamón de York muy finito.
? 140 gr. de queso en lonchas muy finitas.
? 140 gr. de bacon en lonchas muy finitas.
? 140 gr. de ciruelas pasas sin hueso.
? Sal y pimienta.

PREPARACI?N:

1. P?dele al carnicero que abra los solomillos formando un rectángulo con cada uno y dejéndolos muy finitos.
Salpimi?ntalos y rell?nalos por el siguiente orden:
. Una capa de jamón ib?rico.
. Una capa de jamón de York.
. Una capa de queso.
2. Enrolla el solomillo c**o si fuera un brazo de gitano apretando bien. En la parte del cierre
Coloca las ciruelas pasas y envuelve todo el rollo con las lonchas de bacon. A continuación envuelve cada rollo en film transparente, apretúndolos muy bien, y déjalos reposar en el frigor?fico.
3. Pon ? litro de agua en el vaso del Thermomix con un poquito de sal y programa 5 minutos,
Temperatura Varoma, velocidad 1.
4. Mientras tanto, coloca los solomillos en el recipiente Varoma y reserve. (si lo deseas puedes
Poner alrededor unas rodajas de patata, manzana o batata para guarnici?n).
5. Cuando acabe el tiempo programado, coloca el recipiente varoma con los solomillos sobre la
Tapadera y programa 30 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.
6. D?jalos enfriar y tr?nchelos. S?rvelos con la salsa de membrillo bien caliente.

SALSA DE MEMBRILLO

Ingredientes:

Para el sofrito: 350 gr. de cebolla o cebolleta, 50 gr. de mantequilla y 30 gr. de aceite.
2ª parte: 200 gr. de nata para cocinar, 200 gr. de dulce de membrillo.
Para finalizar: 150 gr. de champiñones laminados, sal y pimienta.

Preparación:

1. Lava bien los champiñones, roc?alos con el zumo de limón para que no se oscurezcan y
res?rvalos.
2. Pon en el vaso del Thermomix los ingredientes del sofrito y trocea durante 5 segundos en
Velocidad 4. A continuación programa 15 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
A?ade la nata y el membrillo y tritura en velocidad míxima durante 25 segundos.
3. Por último incorpora los champiñones, sazona con sal y pimienta, y programa 10 minutos,
temperatura Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Sirve los solomillos con la salsa bien caliente. Este plato es ideal para el verano, lo puedes dejar
preparado con anterioridad y calentar la salsa en el momento de servir.
También se pueden hacer y congelar.



DOS MJmix

[Meri]

Madre de Dios! qué pinta más estupendisima tiene

[Reme]

QUE BUENO, esta me la apunto

[marianquiros]

[Meritxell]

Muy rica tú comida

[MJmix]

c**o veis este milhojas lo prepar? con dos solomillos de cerdo que tenía en casa rellenos con jamon york y queso, me faltaban los demas ingredientes y la salsa.
La receta original la he hecho muchas veces y sale muy buena.

Probadla y ya me contareis.

Mjmix.

[abolengo]

Tiene una pintaaaa que de este verano no pasa que lo prepare
besos
Teresa

[Pemican]

Que ricoooooooooooooo.............te han quedado con una pinta......

Y con la salsa de membrillo debe de estar de rechupete, me lo copio

[ginger]

QUE BUENO TIENE QUE ESTAR.

[EncarnaGarc]

Yo la hice en Navidad y fue un exito.