4 pechugas adobadas a nuestro gusto
1 lechuga
uvas blancas de las pequeñas y aciditas
aceite y vinagre
queso roquefort un paquete
las pechugas las pico en tiras las adobo y las dejo por lo menos varias horas en adobo.
las doro y a mi gusta terminar de cocinarlas en el horno para que queden bien jugosas por dentro, pero se puden freir bien y listo
preparo la salsa roquefort picando con un tenedor bien el queso asta que quede bien desmenuzado y combertido en una pasta.
le voy añadiendo aceite de oliva y vinagre asta que la consistencia sea de una mayonesa muy clarita. la guardo en la nevera asta el momento de usar.
pico bien la lechuga la lavo y escurro.
le añado la mitad de las uvas y la mitad de la salsa, que quede bien impregnado todo. y lo coloco en la bandeja rodeando esta con cuartos de tomates previamente picados y puestos a escurrir en un colador.
coloco encima el pollo y el resto de las uvas, y baño todo con el resto de la salsa, a la cual le he añadido un poco de aceite de oliva para que quede mas liquidita. queda de lujo
