Receitas na Cataplana:

[irebelo]

Aqui vai algumas receitas Portuguesas feitas na cataplana


Cataplana de Frango (Pollo)

Ingredientes

4 Peitos (Pechugas) de Frango (Pollo
2 tomates maduro
4 batatas
2 cebolas
2 dentes de alho
1/4 pimento amarelo
1/4 pimento vermelho
50 ml azeite
1 colher sopa (cuchara sopera) de conhaque
50 ml vinho branco
sal, pimenta e salsa (perejil)


Corta-se o frango em pedaños, o tomate, as batatas, as cebolas e os alhos em rodelas. Coloque tudo na cataplana e tempere com sal e pimenta. Corte os pimentos em meias luas e junte-os tam~?em.

Regue tudo com o conhaque, o azeite e o vinho, feche a cataplana e cozinhe em lume brando durante 30m. No final rectifica-se os temperos e polvilha-se com a salsa picada.


Cataplana de Cherne e camar?o

Ingredientes

3 dentes de alho
1 cebola
1 pimento vermelho
1 pimento verde
2 colheres sopa azeite
300 g camar?o (penso que em espanhol s?o lagostinos)
800 g de cherne
a colher sopa de concentrado de tomate
1 colher de ch? de colorau
1 raminho de coentros
3 dl caldo de marisco
sal, pimenta e piripiri q.b.

Pique os alhos e corte a cebola e os pimentos em rodelas. Coloque-os na cataplana, juntamente com o azeite, leve ao lume e deixe refogar um pouco.

Junte o camar?o e deixe fritar ligeiramente. Adicione o peice, o concentrado de tomate, o colorau e os coentros picados.

regue com o caldo de marisco e tempere com sal, pimenta e o piripiri. Feche a cataplana e deixe cozinhar em lume brando, durante 20m.

Bom Apetite e espero que gostem


Com este link podem traduzir os ingredientes que n?o compreendam

http://copacabana.dlsi.ua.es/es/text.php.

[saskia7]

Tened en cuenta que las batatas son patatas en portugués, lo demás yo creo que se entiende bien
La receta muy buena, alguien dijo lo que era cataplana pero ya no me acuerdo
Uy no había visto lo de cherne que es según el traductor... cherne...
A la página del traductor le sobra el punto del final
http://copacabana.dlsi.ua.es/es/text.php

[irebelo]

A cataplana ? um utensilio de cozinha feito em cobre , para mim ? díficil de explicar em espanhol, por isso vou tentar incluir uma foto

[Mayturrina]

MUY BUENA LA EXPLICACION IREBELO, NO TE PREOCUPES QUE SE ENTIENDE BIEN, EN EL ALGARVE LAS HE VISTO DE COBRE Y TAMBIEN DE ALUMINIO, ES c**o UNA ALMEJA GIGANTE BUENO, ALGUNAS TENIAN FORMA DE ALMEJAS.

PERO EN LA FOTO VIENE MUY BIEN, DE TODAS FORMAS SALKIA, TE PUEDES METER EN GOOGLE EN "IMAGENES" Y SEGURO QUE LA ENCUENTRAS.

1 ACHUCHON PA CADA UNA DESDE SEVILLA

[irebelo]

A verdadeira cataplana ? de cobre e estas ? que s?o as melhores, n?o comprem as de alum?nio.

Tamb?m coloquei fotos da minha cataplana.

Um beijo de Lisboa

[CARMENVILA]

recuerdo que en Elvas comi la cataplasma de pescado y marisco riquisima...

[pacopaco]

Muchas gracias por tus recetas, Irebelo. Los platos preparados con ese utensilio son siempre sabrosos y producen la sensaci?n de estar degustando algo natural y casero, la cocina de los abuelos.

Ahora bien: ?Has probado esas recetas con alguna de las maquinitas que dan nombre a este foro?. De ser así, yo te agradecería que nos lo comentases.

Paco

[irebelo]

Muchas gracias por tus recetas, Irebelo. Los platos preparados con ese utensilio son siempre sabrosos y producen la sensaci?n de estar degustando algo natural y casero, la cocina de los abuelos.

Ahora bien: ?Has probado esas recetas con alguna de las maquinitas que dan nombre a este foro?. De ser así, yo te agradecería que nos lo comentases.

Paco

Ainda n?o testei nada, mas estou a pensar fazer umas experi?ncias com a chef 2000

[pillina]

Obrigad?simo Iribelo pelas tías receitas.

Cuando volte a Portugal mercar?is a CATAPLANA !!!

Muitas veces estiven a ollar eso, e non sabía se resultar?a, e pra que era.

Pero unha pesquisa ¿qué ? o cherne? e que ? ?conhaque ?, e que no buscador ou non sei buscar ou non sae.





Tam?n gracias pela tua mensagen, ter?i en conta o que me estas a dizer.

[irebelo]

Obrigad?simo Iribelo pelas tías receitas.

Cuando volte a Portugal mercar?is a CATAPLANA !!!

Muitas veces estiven a ollar eso, e non sabía se resultar?a, e pra que era.

Pero unha pesquisa ¿qué ? o cherne? e que ? ?conhaque ?, e que no buscador ou non sei buscar ou non sae.





Tam?n gracias pela tua mensagen, ter?i en conta o que me estas a dizer.

Ola Pillina,

O cherne ? um peixe (pescado) tipo corvina, mas em espanhol n?o sei o nome. O conhaque ? uma bebida, tipo brandy e creio que em espanhol ? co?ac