Bud?n de arroz e higos.:

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Kamila
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Bud?n de arroz e higos.

Mensaje por Kamila » 03 Sep 2005 15:04

Imagen


Lo que lleva el arroz


leche UN LITRO Y MEDIO


azúcar 120 GRAMOS


manteca UNA CUCHARADA


arroz 3 POCILLOS


esencia de vainilla UNA CUCHARADA.


Lo que lleva el budón


higos en almíbar, picados MEDIA TAZA


membrillos en almíbar, picados UN TERCIO DE TAZA


nueces picadas UN TERCIO DE TAZA


pasas de uva sin semilla MEDIA TAZA


ralladura de un limón


huevos 6


crema de leche 200 CC


miel de caña 3 CUCHARADAS


azúcar para el caramelo UNA TAZA


un molde savar?n grande.








| c**o SE HACE |


Entibiar la leche y agregar el azúcar para que se disuelva. En otra olla, deretir la manteca y dorar un poco el arroz


Incorporar unas cucharadas de leche caliente y revolver con cuchara de madera. Cuando comience a espesar, agregar nuevamente leche caliente y revolver. Cocinar a fuego mediano-bajo. Agregar más leche y seguir revolviendo, y así hasta terminar. El arroz se debe cocinar unos 40 minutos (el grano debe casi desarmarse en la boca). Incorporar la esencia y dejar enfriar


Mezclar las frutas en almíbar, las nueces, las pasas de uva y la ralladura de limón y sumarlas al arroz con leche. Incorporar los huevos, la crema de leche sin batir y la miel, y mezclar


Colocar el azúcar en el molde savar?n, llevar al fuego hasta que se derrita y tome color caramelo claro (no se debe quemar). Retirar del fuego y dejar enfriar


Verter la mezcla en el molde. Cocinar el budón a bañomaría, en horno moderado, unos 40 minutos. Dejarlo enfriar y desmoldar el budón sobre la fuente donde se va a servir.

auro44
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Mensaje por auro44 » 03 Sep 2005 19:15

:plas: :plas: ??Vaya pintaza mas rica?? me la copio :wink:

:beso:

nachete
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Mensaje por nachete » 04 Sep 2005 02:46

ufffff! casi n?! :plas: :plas: :plas: :plas:

barmijo
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Mensaje por barmijo » 05 Sep 2005 05:06

La anoto de volada,se ve deliciosa

Erruki
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Mensaje por Erruki » 05 Sep 2005 08:32

Estupenda y muy bien explicada :up: :up: :up: :plas: :plas: :plas:

cerecita
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Mensaje por cerecita » 05 Sep 2005 09:36

APUNTADOOOOOOO

SE VE RIQUISIMO ?AM ?AM :plas: :plas:

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