4 huevos
2 berenjena medianas
8 lonchas de jamón york
8 lonchas de queso
sal (poca)
aceite
Instrucciones:
Se pelan las berenjenas y se parte a rodajas finitas se meten en agua c**o 15 min. Una vez pasado el tiempo se escurren y secar, se frien en aceite por tandas y se ponen en papel absorvente o en un escurridor. Se preparan las lonchas de queso y de jamón york. Se baten dos huevos en un plato y otros dos huevos en otro. Se pone en la sartén el aceite justo para empezar hacer la tortilla se ponen dos de los huevos batidos y ahora se le pone una capa de berenjenas, otra de york (4 lonchas) otra de queso (4 lonchas), volvemos a hacer lo mismo otra de berenjenas, york y queso, y se termina con una capa de berenjenas mientras se han ido poniendo los ingredientes los huevos se han ido cuajando pues bien hay que darle la vuelta es complicadillo porque al estar tan blandita pero hay unas tapas que se pueden apoyar, una vez dada la vuelta pero todavía en la tapadera se pone otro poco de aceite en la sartén y se echan los dos huevos batidos que teniamos reservados y se echa encima la tortilla que tenemos en la tapa, se deja unos minutos que se cuaje y se aparta. Espero haberlo explicado bien, es fácil pero hay que tener mucho cuidado al darle la vuelta. Probadla está exquisita.
La puse en el recetario hace unos días.
No tengo fotos pero no importa es espectacular y rica c**o no os podeis imaginar .
a ver Charo, a mi me lo tienes que poner en un esquema... 
, tengo una media tortilla en una tapa en la mano, mirando con el ojo izquierdo que no se escurra, y con el ojo derechoi y mano derecha haciendo la segunda tortilla, y z?s, echo con cuidad?n la de la mano izquierda encima, y patapl?m, una tortilla superjugosa..... bien bien, esta semana la hago, jejejejejeje, si sale mal no digo nada.... 
, dejo que cuaje un poco... y echo lo de la tapa... que dolor de brazo 
, en la sartén encima la media tortilla que no sabe lo que se le viene encima... 
