DUDA SOBRE LA COCCI?N DE LEGUMBRES:

[Ruben]

Lo mismo que existe una regla para la medida del agua en la cocción del arroz ?Existe para cocer legumbres?
Es que yo lo hago un poco a ojo y no es que quede mal...pero siempre tengo que andar pendiente de no pasarme o si me quedo corto. Sobre todo en olla express, que c**o te quedes corto se quema el potaje.

Me gustaría saber las medidas aproximadas de agua para cocer garbanzos lentejas y alubias, para que la salsa no quede ni demasiado espesa ni demasiado acuosa.

Por una taza de alubias, cuántas de agua? lo mismo para garbanzos y lentejas

Gracias

[monicaff]

No te puedo ayudar, porque yo lo echo a ojo, que las lentejas, garbanzos o lo que sea queden cubiertos generosamente, y si al abrir la olla rápida veo que necesita un poco más se lo añado al final de la cocción.

[Erruki]

Hola Ruben;c**o te dice el anterior mensaje,yo es un poco a ojo por que tambien depende del tiempo que lleven recolectadas las legumbres.En olla se ponen un poco mas que cubiertas,al final si quedan secas añades un poco mas de agus y le das un hervor,si quedan aguadas quitas un poco de caldo y otro hervor.Por lo menos a mi me funciona bien así.