os gusta el salm?n???:

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Yaiza88
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os gusta el salm?n???

Mensaje por Yaiza88 » 04 Ene 2006 12:09

Yo tambiéntengo un par de recetillas de salm?n y he leido q a mi maytu le gusta asiq las pongo:

souffle de salmon:

600 gr de salmon fresco en filetes
300 gr salmon ahumado
1 huevo + 1 clara
nata líquida
vino blanco
sal y pimienta

1ª asamos el salm?n con la rejilla de los asados 10 minutos en presi?n. Se mezcla con el huevo la nata, sal y pimienta hasta obtener una mousse.
Montamos la clara a punto de nieve con una pizca de sal y la añadimos a la mousse, añadir el vino y poner encima de los filetes de salm?n. Programar el menú cocción/horno 10 minutos.

salmon con crema de puerros:

4 lonchas de salm?n fresco

para la crema:
2 puerros
sal
pimienta negra molida
agua
aceite de oliva

1ª introducimos en la chef los puerros, agua, aceite y salpimentamos, programamos el menú presi?n 5 minutos y lo trituramos en el robot.
2ª salpimentamos el salm?n y lo ponemos en la chef 2000 en el menú presi?n 5 minutos, le damos la vuelta y programamos 2 minutos más. Lo servimos con la crema de puerros.

Espero que os gusten

muchos :beso: :beso: :beso:

Mayturrina
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Mensaje por Mayturrina » 04 Ene 2006 12:12

:( me gusta :cry: pero es pescado azul y no puedo tomarlo :cry: :cry: :cry: pero bueno, las adapto con otros peces :up: :beso:

pigondi
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Mensaje por pigondi » 04 Ene 2006 12:22

:D :D :D


ME LA APUNTO PARECEN INTERESANTES

:up:

:beso:

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