COCIDO MADRILE?O CHEF 2000:

[pigondi]

OS APETECE CON ESTOS FRIOS???
INGREDIENTES
GARBANZOS REMOJADOS
REPOLLO
PATATA
ZANAHORIAS
TROZO DE MORCILLO
2 TROZOS DE JAMON SERRANO
CONTRAMUSLOS POLLO
MORCILLAS

PREPARACION
LAVAR BIEN LOS GARBANZOS, PONER A REMOJO LA NOCHE ANTERIOR CON SAL.
PONEMOS EN LA CUBETA A PARTE DE LOS GARBANZOS CLARO, REPOLLO, PATATA , ZANAHORIAS, LAS CARNES, AGREGAMOS AGUA HASTA EL NIVEL QUE NOS INDICA LA CUBETA, CERRAMOS PROGRAMAMOS PRESION 30'.

[maberalia]

Menuda pinta!!!! Yo lo he dejado programado esta mañana para com?rmelo en cuanto llegue. Pero yo lo he puesto 18 minutos a presi?n, c**o pone en el libro. Me saldrá bien??

[MARVEL]

NO SE PUEDE PEDIR M?S.

Es mi comida preferida, un buen cocido. De lujo, te ha quedado de lujo

[pigondi]

MABERALIA YO ES QUE DEL LIBRO NO FIO MUCHO DE LOS TIEMPOS, SI SON GARBANZOS SOLOS SIN CARNE A LO MEJOR CON 18 O 20' ES SUFICIENTE PERO c**o ESTABA LLENA LA CUBETA LE HE DEJADO UN POCO MAS Y ME HA SALIDO BIEN Y RIKISIMOASI QUE ESTE COCIOD OS LO RECOMIENDO

[calimero]

yo las alubias pintas las hice con 20 minutos y creo que le hubiera venido mejor más tiempo, porque quedaron algo duras...asi que haré el cocido con el tiempo que aconsejas y las otras legumbres.muy ricoooooooooooooooooo tu cocidoooooo
lo de las medidas que aparecen dentro de la cubeta no las entiendo , pensaba que simplemente era echar agua un poco por encima ( dos dedos) no pigondi?

[Amacor]

¿Que ricooooo!!!!
Sobre el tiempo de las legumbres, yo creo que depende mucho de la calidad del agua. Cuanto más dura es más tiempo tarda en cocerse, así que no creo que se pueda dar una pauta única.

[maberalia]

Pues tenías razón, Pigondi: con 18 minutos han quedado un poquito duros los garbanzos. Pero no pasa nada, unos minutitos más y apa?ao.
Lo que pasa es que se me ha roto la morcilla y ha quedado el caldo muy oscuro. Supongo que habrá que ponerla al final y que se termine de hacer con el calor residual. Pero vamos, que estaban derrechupete!!!!

[Yaiza88]

siiiiiiiiii claro q me apetece trae pa k

[pigondi]

LA MORCILLA LA PONGO TODO A LA VEZ,JUNTO CON LA CARNE Y LA ENVUELVO CON ALBAL LA PINCHO POR VARIOS SITIOS Y NO SE DESTROZA DE TODAS FORMAS SI QUEREIS LO PODEIS CALENTAR LA MORCILLA EN EL MICROONDAS, A MI ME GUSTA QUE EL COCIDO SEPA A MORCILLA DEPENDE DE GUSTOS.
EL NIVEL DE AGUA ERA LA RAYA MAXIMA QUE VIENE EN LA CUBETA UN POCO MENOS POR SI ACASO ASI NO HAY PROBLEMA DE QUE SE SALGA EL LIQUIDO PARA ESTAR TRANQUILAS

[maberalia]

Muy buena idea lo del papel albal. Tomo nota. Así lo puedes dejar puesto todo a la vez y que no te pase lo que am? hoy.
Después de todo lo que he aprendido hoy sobre el cocido, el próximo me tiene que quedar de 10.