Aqui os pongo una receta monty de pimientos rellenos. Yo los he hecho de bacalau pero se podran hacer de muchas cosas mas.
PARA LOS PIMIENTOS:
1/2 litro de nata.
migas de bacalau desalado (al gusto)
un bote de pimientos del piquillo enteros.
3 yemas de huevo
PARA LA SALSA:
Un poco de nata.
queso al gusto.
Recudimos la nata de los pimientos 1/3 parte con un poco de pimienta.
Salteamos el bacalau desalado con un poquito de aceite y lo mezclamos que la nata reducida. Despues le añadimos 3 yemas de huevo. Una vez que esta templado rellenamos los pimientos con esa mezcla y los ponemos en una bandeja.
Por otro lado, calentamos la nata con el queso que queramos (para que quede mas liquida añadirle leche), y la vertemos sobre los pimientos dispuestos en la bandeja. Luego rallamos un poco de queso parmesano sobre ellos y a gratinar 5 minutos. Listos para comer.
Quedaron muy buenos. Ya se que llevan mucha grasa
pero para de vez en cuando... 
Otro dia que los prepare hare fotos para colgarlas. Esta vez no me dio tiempo.
